剛剛提到南瓜含有的果膠能保護腸道，同時它也有很棒的吸附性，可以把腸胃裡的細菌、毒素、重金屬…等有害物質黏起來，一起代謝出體外。 違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！ 南瓜約150公克、雞胸1塊（半邊）、雞蛋3顆、花椰菜50公克、水100 c.c.
日本管理營養士佐野愛梨也表示，南瓜雖然醣類含量比蔬菜高，卻遠低於白飯、砂糖，100g白米大約有60g醣類、160大卡熱量，而100g南瓜卻只有10.9g醣類、49大卡。 同時，南瓜中的β胡蘿蔔素有抗氧化、提高代謝的功能，膳食纖維也有促進體內老廢物質、毒素排出的效果，再加上膳食纖維吸收水分後會膨脹，吃少量就有良好的飽足感，因此有助於減少總熱量攝取、打造易瘦體質。 台灣台北慈濟醫院營影師蔡宛芮也曾在受訪時指出，南瓜熱量遠低於地瓜、芋頭等熱量破100卡的澱粉類食物，同時纖維含量多，較不容易讓血糖突然飆高。 但蔡宛芮也提醒，南瓜高鉀，如有糖尿病或是慢性腎病、洗腎者等血鉀容易過高的族群每天不可超過50～100g，同時吃了南瓜以後也要注意控制其他高鉀食物攝取，以免引發高血鉀。 高敏敏指出，南瓜屬根莖類食物，本身含有較多的澱粉，每100公克的南瓜果肉熱量為69大卡，低於其他澱粉類，如地瓜、馬鈴薯、山藥與芋頭，而膳食纖維含量高達2.5公克，可延緩血糖上升，屬於高纖澱粉食物。 而上述這些「澱粉類蔬菜」其實都藏在我們生活食物當中，我們竟然都不知道！
南瓜含有果膠，能保護腸道黏膜、加快潰瘍傷口癒合；加上能促進膽汁分泌，幫助食物消化，對於輕度胃潰瘍患者很有幫助。 運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！ 邱正宏醫師接著說，每100公克麵條熱量為340～360大卡，取中間值為350大卡，但外食一碗麵的麵條用量多少，取決於老闆的大方程度，假設使用200公克的麵條，那麼一碗煮過、不添加任何調味料的麵條，熱量就有700大卡。 南瓜澱粉 每人每日的飲食攝取需達到自身的基本門檻——基礎代謝率，不宜超過每日總消耗熱量，在這個應攝取的範圍內，參考基礎餐盤的飲食比例好好進食，營養均衡穩定，供給身體需要的養分，新陳代謝自然循環順暢。 已經是兩個孩子的媽，娜塔這輩子從沒瘦身成功過，直到2年前接觸減醣飲食，不但瘦身成功（體重減了十幾公斤，體脂32％變22％），還維持2年不復胖。
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還有稻米一向是台灣的主要農作物，台灣人的主食以前也都是米飯，但是到了最近2、30年，卻有很大的轉變。 根據統計，民國56年時，台灣人平均每人每年吃下141公斤的稻米，到了民國89年，卻只剩不到一半、54公斤。 原因是很多人改吃麵包、麵條、饅頭、包子等小麥製品，魚肉蛋奶的攝取量也比以前多很多，所以米飯吃得越來越少。 而身為玉米小時候的玉米筍，相較起來就健康許多，兩者營養價值和熱量可說是截然不同。
印度南瓜果形扁圓、栗形，果肉質地較細、口感粉粉的，而中國南瓜外型有球形、木瓜型 、 紡錘型等非常多樣，且果肉質地較粗、水分較多。 以肉、蛋、海鮮、大豆類食物為主（紅肉分量要特別控制），每天需控制在100～200克之間。 減醣飲食回歸原始自然，基本一餐的組合，可以參考下圖的餐盤配置，無論在家自煮或是外食，都建議以這個基礎餐盤做搭配參考。 民視新聞／陳崇翰 基隆報導選舉結束後，許多縣市政府即將交接，不過，傳出基隆市長當選人謝國樑，想拜訪現任市長林右昌，卻見不到人，當時，林右昌駁斥，因為「休假幾天帶家人出國，並非不接見」，上午，兩人碰面了，在市府討論交接事宜。 往年公股、泛公股銀行年終平均都有5.5個月，今年雖然已經3度升息，但兆豐銀行工會理事長預估，台銀與土銀獲利已達標，今年4.4個月年終沒問題。 泛公股的兆豐華銀等，估計今年年終獎金上看6.5個月。
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但也有專家點出共有8項產業恐怕很慘，像是面板和IC設計等，因為下半年銷貨不佳，由盈轉虧，今年年終也大受影響。 政院人士今天表示，院長蘇貞昌日前已指示，在兼顧離島防疫前提下，協助在中國大陸生活、工作的民眾藉由外島返國過年。 至於小三通復航是否分階段實施，正由國安單位就整體疫情局勢與醫療量能進行評估。 玉米香甜軟糯的滋味幾乎無人能抗拒，熱量也不容小覷，市面上的玉米有許多品種，像是糯玉米、珍珠玉米、水果玉米、紫玉米等。
用南瓜子可能有助於良性前列腺增生（BPH），前列腺肥大，這是導致排尿問題的病症。 南瓜中富含β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素飲食與降低前列腺癌風險之間存在正相關的關係。 而南瓜種籽也被認為是男性健康的重要天然食品，因為鋅含量高，對於前列腺健康很重要。
而南瓜屬根莖類食物，本身含有澱粉，因為纖維較高，可延緩血糖上升。 另外，南瓜籽因含有較多不飽和脂肪酸和礦物質，對男性泌尿攝護腺系統具有保護作用，且南瓜籽中富含豐富的鎂可減少糖尿病、葡萄糖不耐症的發生。 陳沖的減肥法在網路上相當有名，僅靠3樣東西就成功剷肉15公斤！
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所以，早期很多美國人對馬鈴薯餘悸猶存，認為馬鈴薯是「邪惡的食物」。 美國權威性治療師Janet Brito表示，個人的性慾高低需透過主觀衡量、… 南瓜澱粉 擁有一口亮白的牙齒是不少現代人對於外貌的追求之一，然而不只是透過牙齒美白的產品、療程，在生活中也需注意飲食，… 成語「瑜亮之爭」或是「一時瑜亮」起源於三國時代的兩位奇才周瑜及諸葛亮，姑且不管史實的記載如何，對於後世的我們似乎還是認為諸葛亮比較厲害，… 最新版「每日飲食指南」，將原本「全穀根莖類」改為「全穀雜糧類」，且因蛋營養豐富，與膽固醇濃度、心血管疾病不相關，原先的豆魚肉蛋也改為豆魚蛋肉類。 因其瓜肉呈金黃色，閩南方言、台灣方言、客家方言、福州方言、大鵬方言、金華方言稱為金瓜；在潮汕地區稱為番瓜（因南方属“番”，非中华正统）。
- 蔡宛芮營養師指出，血鉀高的患者，如慢性腎臟病或洗腎病人，需避免食用或減少食用量（每天攝取約50至100公克），食用時，需減少其他含鉀食物的攝取，以防高血鉀發生。
- （三）栗子南瓜：此為日本品種，口感較細緻綿密，建議紅燒或燉煮。
- 蓮藕最常跟排骨一起煮成湯，可以滋潤胃腸，還有人把蓮藕的孔洞塞滿糯米，蒸出清淡的口感美食，但澱粉類蔬菜的蓮藕加上米飯，等於是澱粉配澱粉。
- 很多人喜歡吃飯、麵和麵包，卻因為怕肥，於是忍口不吃。
而南瓜子又被稱為「白瓜子」，常用於烘焙產品，也是過年宴客常見的零嘴小吃。 這類抗性澱粉原本物理上就比較難消化，例如像是豆類，綠豆，五穀雜糧的全穀類的為加工食物。 他們的澱粉受到蛋白質和纖維的成分遮蔽，比較沒有辦法被腸胃道中的澱粉酶給消化。 蔬菜熱量低又容易有飽足感，確實是減脂及注重飲食健康的朋友的好選擇，但余朱青再次提醒，選擇時要仔細判斷究竟真的是蔬菜類還是澱粉類。 因此，余朱青強調，「不要以為只要是植物就是蔬菜。」而常見的還有菱角、玉米、地瓜、馬鈴薯及芋頭等，同樣都不是蔬菜類，而是可當成主食的澱粉。
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歡迎留言告訴我們想知道的資訊，也別忘了訂閱文章，讓我們用運動健身，開始對話。 南瓜有大量的纖維，可以減緩血液吸收葡萄糖的速度，升糖指數約65～75，屬於中GI食物，想要控制血糖，有時候可以用南瓜取代白飯當作主食；另外，南瓜籽裡有豐富的鎂，可以改善眼皮跳、降低罹患糖尿病、葡萄糖不耐症的的風險。 邱正宏醫師表示，若是3種主食都能產生一樣的飽足感時，「你要選擇一碗飯」。 南瓜澱粉 但他也坦言為難處，因為每個人食量不同，對於食物偏好也不一樣，「說不定他吃一碗飯可以吃兩個饅頭，但兩個饅頭熱量遠高於一碗飯。」仍提供大家參考，當你不得不吃主食類，且無法用蛋白質替代，可依照此標準選擇，即可達到減肥目標。
日本銀座醫院營養師伊達友美，曾幫過7000人成功減肥，她在J2的日本醫學節目《醫緊你幫緊你》中表示，南瓜是不易致肥的醣質食物。 營養標籤上大家會看到碳水化合物（Carbohydrate），它泛指所有的醣類，所以可用「醣」來稱呼它。 而澱粉（Starch）、糖（Sugar）和纖維（Fiber）等都屬於碳水化合物。
（三）栗子南瓜：此為日本品種，口感較細緻綿密，建議紅燒或燉煮。 余朱青指出，這些全殼雜糧類也是好的澱粉來源，富含營養素及礦物質等，像是玉米、地瓜。 但要留意的是，不要以為是優良澱粉就沒節制的攝取，因為這些食物的熱量仍比蔬菜高，吃多了反而吃進過量的的熱量及醣份。
所以如果可以避免掉精緻澱粉，例如餅乾、白吐司、白麵條、糕餅，甚至甜點等，在正餐時好好吃一碗全穀飯，再搭配適量的蔬菜與足量的蛋白質，其實這樣反而會吃得很飽且滿足，重點還可以避免熱量攝取過多問題。 一、澱粉能快速提供能量：澱粉屬於醣類，相較脂肪和蛋白質類食物能迅速吸收利用，在術後或是運動後需要快速補充熱量時，澱粉是最適合的食物選擇之一。 1.澱粉能快速提供能量：澱粉屬於醣類，相較脂肪和蛋白質類食物能快速吸收利用，在術後或是運動後需要快速補充熱量時，澱粉是最適合的食物選擇之一。 玉米、牛蒡、南瓜、菱角、蓮藕、山藥、芋頭、地瓜、馬鈴薯其實是「澱粉類蔬菜」，醣類及熱量相較一般蔬菜約3到5倍。 均衡飲食的6大類食物，包括全榖雜糧類（如：米麥類、澱粉根莖類、豆類及果實類）、蔬菜類、豆魚肉蛋類、乳品類、水果類、油脂與堅果種子類。 但營養師余朱青提到，有些你以為吃起來像蔬菜，但實際上是被歸納為澱粉。
148大卡，有著高含量的蛋白質及不飽和脂肪酸，對人體健康很有幫助，從中醫觀點，更有養胃健脾、活血止血的功效，但是，栗子屬於高澱粉蔬菜，攝取量得控制。 特別是糖尿病患者必須特別注意，因為糖尿病患者飲食必須控制飲食中醣分的攝取，醫師也會特別吩咐要糖尿病患多吃蔬菜來平衡血糖，但千萬不能忽 視這些高澱粉蔬菜的含醣分高，在誤以為都是低醣分蔬菜的情況下攝取太多，反而會影響血糖的控制。 美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將南瓜列為30種抗癌蔬果之一。 其實概念是雷同的，都是以多攝取「非精製澱粉」來換取熱量的控制與血糖的穩定，也提高身體燃燒脂肪的可能。 而這些方式，共同的特點就是要避免吃太多糖、麵包等等的精製澱粉。 醣類是大腦熱量唯一來源，飲食當中有攝取到足夠份量的醣，身體才會分泌瘦體素，帶來飽足感，不然會覺得好像都沒吃飽，一直嘴癢想吃。
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冷食比熱食好 ：澱粉質冷藏過夜後，抗性澱粉就會增加兩至三倍。 一碗新鮮白飯約含1.2克抗性澱粉，冷後卻增至約2克。 100克烤熟的馬鈴薯，熱量只有42卡， 卻有0.59克抗性澱粉，冷卻後更上到0.63克。 南瓜澱粉 不少明星聲稱吃香蕉減肥，因為香蕉飽肚而且含抗性澱粉。
它可以當主食，做甜點也能入藥，果肉細緻綿密，口感鬆軟香甜，不必調味也很好吃；種子晒乾就是南瓜子，是喝茶聊天最好的零嘴。 成份：鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命A、胺基酸（胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等）、碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。 將煮好的食材通通放入 magimix 食物料理機內，大刀搭配均質器，讓南瓜濃湯口感滑順更綿密。 本來是高達87公斤的宅男，為了非得追到現在的老婆開始健康飲食，運動慢跑，也因而愛上運動。
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養生的人喜歡攝取的糙米飯，一碗130公克約為146大卡。 農委會建議民眾在選購食用南瓜時，以外觀果形端正、果蒂完整，無污損及病蟲害斑，果時拿起來有沈重感，用手指按壓表皮不凹陷，表示果實達到充份的成熟度且品質良好。 原因除了南方人已經吃了幾千年稻米，體質已經習慣了之外，稻米也比小麥更不容易引起慢性食物過敏。
療日子邀請減重醫師蕭捷健來與大家分享四大類抗性澱粉。 營養師提醒，雖然上述這些食品比起精緻類澱粉含有較多營養，但畢竟是五穀雜糧類，攝取量仍然要控制，以免吃進太多熱量。 南瓜澱粉 ，這種物質可以有效幫助控制糖尿病患在飯後血糖升高的速度，達到調節胰島素平衡、維持正常血糖與血壓的作用，再加上食用過後會有一定的飽足感，可以減少攝入其他食物，降低總熱量的攝取，某種程度是可以達到控制血糖的目的。
南瓜果肉與種籽其中含有的纖維、葉酸和鉀、鎂可以幫助改善血壓和膽固醇水平。 南瓜籽特含有omega-3和omega-6脂肪酸、抗氧化營養素，對心臟和肝臟都有益。 糙米含豐富維他命B群，膳食纖維含量高，抗性澱粉也比白米高。 想減重成功的不二法門還是均衡飲食，避免精緻澱粉、含糖飲料、加工品、高油炸等食物，並在搭配上規律的運動！
【華人健康網記者張世傑／台北報導】南瓜是超級食物，蒸、煮、煎、炒各有特色。 營養師指出，南瓜營養豐富，全身是寶，然而有不少民眾將南瓜當成「蔬菜類」，但因屬於澱粉類，且含高鉀，糖尿病、腎臟病患者在食用時必須多加注意，以免攝取過量，造成身體負擔。 抗性澱粉的確比一般澱粉熱量來得低，而且消化後產生的短鏈脂肪酸對身體有很多好處。
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