雖然說南瓜子擁有對人體很大助益的營養價值，但胃火過甚或肥胖的朋友還是需要注意，畢竟還是高油脂、高熱量的食物，遵照國民健康署的建議攝取量來食用，比較不會造成負擔。 5.南瓜子含豐富的維生素Ｅ，能漸少細胞膜上多元不飽和脂肪的氧化，維持細胞膜的完整性，具有抗氧化作用，維持皮膚及血球細胞的健康。 根據衛生福利部「每日飲食指南」建議，堅果種子類的每日食用量為1份、每份含脂肪5公克、熱量45大卡，所謂的「1份」指的是無調味的堅果喔。 高敏敏營養師提供攝取量建議：大約就是葵瓜子50粒或黑瓜子40粒。
由於瓜子在運送、儲存或販售時，如果暴露在高溫潮濕的環境，容易產生黃麴毒素，因此，購買瓜子時，最好選擇有完整包裝，外觀沒有發霉變軟，拆封後也須冷藏，以保新鮮。 近年來瓜子口味變化更多，例如焦糖、桂圓紅棗瓜子、甚至很夯的阿華師紅茶葵瓜子等。 南瓜子好處 療日子來分享，葵瓜子、黑瓜子(甘草瓜子)、南瓜子的熱量營養誰比較高？ 南瓜子富含泛酸、烟酸、钾元素，可缓解心绞痛、辅助降低血压。 此外，所含维生素B1和维生素E也可以稳定情绪、缓解失眠。 多吃含锌丰富的食物不仅对前列腺有好处，还可以增加精子数量;而从中医角度来说，含锌丰富的食物具有补肾的作用，有助于提高男性生育能力。
南瓜子好處: 「南瓜和它」一起吃，功效似補藥 恢復眼疲勞！
南瓜可謂渾身是寶，上述對南瓜子的功效做出了介紹，適當食用可以分別達到上述的效果，但是切忌不管是何種事情何種食物，物極必反，因此一定要注意用量，要料及南瓜子的食用禁忌，以免對身體造成傷害。 南瓜子油富含天然植物雌激素，研究發現，它可以顯著增加有益膽固醇，同時降低血壓，緩解熱潮紅、頭痛、關節疼痛和其他絕經後婦女的更年期症狀。 現代人長期使用3C產品，對眼睛的營養補給就變得格外重要。 南瓜中的β-胡蘿蔔素及維他命A能幫助視網膜感光，保持視力清晰。 台灣財團法人癌症基金會也指出，南瓜肉及種子如與其他蔬果（如波菜、萵苣等）一起食用，可以使免疫系統中的T細胞活化、B細胞產生抗體。
南瓜子在醫療的應用已有非常古老的歷史，根據傳統醫學記載，南瓜籽可用於治療各種泌尿道疾病，1985年德國藥典亦專題記載藥用南瓜子Cucurbita pepo L. 可應用於醫藥品，特別針對尿失禁、膀胱過動症、攝護腺肥大的排尿問題等泌尿道疾病，有良好的改善與治療效果。 因為南瓜子中含有木酚素，它是一種植物性雌激素，能夠調節女性荷爾蒙。 南瓜子中的植物固醇（phytosterol）有利於調節男性體內睪酮水平，而其中的必需脂肪酸，還可以提高生育能力。 除了有效對抗一般感冒，Bannan 說在南瓜中的抗氧化物質同時也能避免自由基所造成的傷害，相對來說，罹患慢性疾病或是癌症的機率就會降低，並讓你優雅的邁入老年。
和奇亞籽同樣富含膳食纖維，光 南瓜子好處 100 克的亞麻籽就可滿足一日的纖維攝取量，而亞麻籽所含的水溶性纖維，也有助於降低膽固醇並預防高血脂症。 平時將整顆南瓜存放乾燥處即可，但如果是已經切開來食用的話，建議將剩餘部分的南瓜子、中間棉狀纖維部分先清乾淨，再切塊冰冷凍或冷藏保存。 南瓜中含有的維生素和果膠，具有很好的吸附性，能粘結合消除體內細菌毒素和其他有害物質，有一定的解毒功效。
南瓜子好處: 南瓜營養好處多：6大驚人健康好處報你知
由於南瓜富有β－胡蘿蔔素，吃太多可能會有皮膚染黃現象，停止食用便能回復。 葵花子富含 Omega-6 脂肪酸，不過要注意大部份人 Omega-6 都攝取過多，如果 Omega-6 與身體中抗發炎的 Omega-3 失衡會促進發炎反應進行。 ，研究顯示次亞麻油酸有抑制乳癌和子宮頸的癌細胞，不過因為是試管實驗，針對對其他癌症的效果仍待進一步的研究。 以下有一張常見全榖雜糧食物的熱量表，從這邊就可以看出來，南瓜是熱量相對低的食材，所以如果有體重管理需求，想吃的低卡健康又不想餓肚子的話，南瓜就是你的好夥伴。
（每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益； 能治失眠、增強記憶力；預防癌症、高血壓、心臟病等）。 有趣的是，研究指出，通常至少90°C以上的烘烤溫度，才能夠帶出南瓜種子中的完整堅果香氣，然而，南瓜子中所富含的不飽和脂肪等營養物質，容易在高溫環境下劣化。 南瓜子中的「類胡蘿蔔素」則能保護胰臟β細胞，而「鎂與膳食纖維」可穩定血糖、「精胺酸」與改善葡萄糖耐受性有關。 南瓜子裡含有維生素E，能夠控制收縮神經傳達物質的生成，讓使血液循環順通。 且豐富的礦物質，能讓體內水分達到平衡，對改善水腫很有幫助。
南瓜子好處: 運動
南瓜子提取物和南瓜子有可以治療良性的前列腺增生，即前列腺增大。 它含有豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素，透過幫助視網膜感受光，助於保持視力清晰。 南瓜子好處 南瓜中其他維生素和礦物質，則可以預防與年齡相關的黃斑部病變。
【早安建康／黃馨瑶報導】南瓜子含有磷、鈣、鉀、鐵、硒、鋅等多種礦物質，且含有木酚素（一種植物性荷爾蒙），能夠調節女性荷爾蒙，達到預防骨質疏鬆症的效果。 美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子（相當於20~25個瓜子，平均重量68毫克），可較為有效地防治前列腺疾病。 能幫助停經婦女降低乳腺癌的罹患風險，不只如此，南瓜子還能夠降低罹患胃癌、肺癌、結腸癌及前列腺癌的風險。
南瓜子好處: 院長講堂／「預防重於治療」是維持健康的鐵律！卓建志守護居民健康，撐起緊急醫療網
酚、硒可防止癌症發生及惡化；甘露醇可降低腸病變。 南瓜子又稱做「白瓜子」，有豐富的微量元素鋅，能夠保護攝護腺，幫助預防攝護腺腫大或病變成癌症，是男性非常好的天然營養補品。 南瓜子好處 香香甜甜、口感綿密的南瓜，除了直接食用，還可以變身成南瓜濃湯、南瓜批等佳餚，受到許多人的喜愛。 在滿足味蕾之餘，南瓜還含有豐富的蛋白質、維他命、β-胡蘿蔔素、礦物質和膳食纖維等營養，是幫助民眾養身的好夥伴。
- 南瓜子及南瓜籽油是良好的油脂類來源，裡面含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低血中膽固醇、減少冠心病風險。
- 南瓜含有許多抗氧化物，包括α-胡蘿蔔素、、β-隱黃素（β-cryptoxanthin），他們能夠中和自由基（Free radicals），並阻止自由基傷害細胞。
- 除了單吃南瓜外，配上排骨、粉絲或陳村粉一樣惹味，營養依舊。
- 這部分是由於其中含有大量鋅，鋅是確保前列腺（其中的鋅含量高於身體任何其他部位）健康的關鍵，同時還由於南瓜子提取物和精油具有良好的治療良性前列腺增生的作用。
- 所以患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，不宜食用南瓜子。
- 很多人喜歡炒制的南瓜子，把它當做一種休閑食品。
蒸焗的烹調可減低水溶性營養素（如鉀質、維他命B雜和維他命C）在煮食過程中的流失。 另一方面，熟南瓜的味道較生南瓜甜美和軟腍得多，較適合一家男女老幼進食。 Judith建議，南瓜可以隔水蒸，或放於焗爐以180℃焗約30分鐘，再加入約1茶匙的食用油進食，有助人體吸收脂溶性的維他命A。 甜甜的南瓜用途廣泛，可以煲湯整甜品，甚至入饌蒸排骨。 除了食法多多外，南瓜的好處亦不少，既可去水腫，亦有助控制體重，實在不可少看。 有請註冊營養師陳婷豐（Judith）細說南瓜的7大營養益處。
而瓜子屬性偏燥熱，當有喉嚨痛、喉嚨發炎口腔潰瘍等疾病的患者，應當儘量少吃。 注重搭配：可搭配蔬菜、牛奶或優格等一起入菜料理，不僅增添菜餚風味，更能順便補充。 生長激素是由191個胺基酸組成的蛋白質，而精胺酸這種胺基酸可以刺激生長激素的分泌、讓生長激素的效用變得比較好。 生食时若和花生、核桃一同食用，更利于营养互补。 南瓜子的熟食方式有煮制、炒制和烘烤等，既可以当零食吃，也可以用来烹调菜肴或糕点面食。 研究表明，南瓜子经炒制后，磷元素流失较多，但其他元素变化较小，不影响矿物质元素的摄入。
6、南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)的作用。 对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品。 美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可较为有效地防治前列腺疾病。
黃豆脂肪量較低且不含膽固醇，取代部分肉類可減少攝取過多的飽和脂肪。 黃豆也富含膳食纖維及果寡糖，可加速腸道蠕動、協助代謝廢物的排出，有助於穩定血糖、降低低密度脂蛋白膽固醇LDL(壞的膽固醇)，減少癌症、心血管疾病、糖尿病、高血壓等疾病的發生風險。 改善便祕：根據食品成分資料庫顯示，每100公克含有2.5g的膳食纖維，以南瓜皮最為多。 南瓜也富含水溶性纖維果膠，能促進腸道蠕動、吸附腸道中廢物，維持腸道健康，果膠還能延緩胃排空，幫助減慢血糖上升的速度並降低血膽固醇。 3南瓜種子可以提高胰島素的調節能力，通過減少氧化應激（已證實氧化應激（oxidative stress，OS）可誘發多種細胞的凋亡）有效防止糖尿病併發症。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。 台灣土地豐饒，各種南瓜都可以生長，而南瓜大致上可以分成中國南瓜與西洋南瓜家族，除此之外還有黑子南瓜、墨西哥南瓜與美國南瓜。 南瓜子好處 1.在中醫的角度，南瓜比起青瓜、冬瓜、節瓜等瓜類食材而言更溫和，非常適合脾胃虛寒的人。
南瓜子好處: 南瓜子一日建議攝取量：1天10粒
現代醫學研究認為，男性中年以後常吃南瓜子可預防攝護腺肥大症。 南瓜子好處 南瓜子好處 依據食藥署台灣食品成分資料庫資料顯示，每100公克的南瓜果肉熱量為69大卡，低於地瓜、馬鈴薯、山藥與芋頭，而膳食纖維含量高達2.5公克，屬於高纖澱粉食物，連皮一同食用可攝取較多的膳食纖維，有助於排便。 生的堅果和種子（包括南瓜子）是植物源性ω-3脂肪（α-亞麻酸或ALA）的最佳來源之一。
这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。 所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。 南瓜子好處 南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
- 南瓜籽油中含有60%以上的不饱和脂肪酸与植物性蛋白，调节血胆固醇、甘油三酯水平、防止动脉硬化。
- 但在傳統草藥學中，南瓜的藥用價值更多存在於南瓜子裡。
- 南瓜子中還有豐富的蛋白質、鐵、鎂、維生素B群和E，而且是omega−3脂肪酸的最佳植物來源之一，可以抑制氧化壓力，緩解發炎症狀。
- 每100公克南瓜中熱量為69大卡，低於地瓜（109大卡）、馬鈴薯（77大卡）、芋頭（115大卡）、山藥（84大卡），不到白飯1/2（182大卡）的熱量。
因為南瓜是溫性食物，如果同時沒有攝取適量的寒性食物，可能會使人出現上火等不適症狀。 而且南瓜有助身體滋生濕氣，長期吃會容易令體內殘留大量濕氣，會誘發各種疾病。 南瓜中含有豐富的維生素，包括維生素Ａ、β-胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｅ等，具有抗氧化、幫助維持夜視力、維持皮膚健康、提升身體免疫力及幫助牙齒及骨骼的正常發育等功能。 南瓜中含有豐富的鈷，能夠活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並且參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對降低血糖有很好的效果。
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