可以在南瓜切口的位置均匀涂上一层薄盐，用保鲜膜将南瓜完全包好，不能有漏气的地方，再放入冰箱冷藏室冷藏就可以保存比较长的时间了。 需要食用的时候，只需将切口表面轻轻切掉就可以了，然后用同样的方法再保存起来。 根莖類的蘿蔔要先把蒂頭切掉，切到白色區塊，用紙巾包住外圍並以切面朝下放，食用前再把切面處再切掉些許即可煮食；紅蘿蔔則可放置於室溫下。 南瓜保存 還有，地瓜洗淨放冷凍，是一種節能的方法，這樣在料理時可以節省許多時間，又不失口感。 但如果地瓜放冷藏的話，不要先刷土，等要吃之前再刷即可。
但是在咱們平常生活中的南瓜都是比較大的，一個南瓜一次根本吃不完，尤其是家裡人比較少的時候。 吃不完的南瓜如果保存方法不恰當的話，就很容易腐爛掉，這樣會造成很大的浪費。 接下來就跟大家分享兩個小妙招，用這兩個方法保存的南瓜，即使放一個月也很新鮮。
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小黃瓜對乙烯很敏感，它需要獨立的空間，室內環境是最好的保存方式，但如果您想要做冷菜，可以將小黃瓜放入冰箱幾天，但記得還是要與其他的食材隔開來。 剛切開的南瓜水分還是很足的，說明這個南瓜很新鮮。 切好之後把南瓜內部的瓜囊用勺子挖出來，瓜囊的水分要比南瓜的果肉要高的，會更容易滋生細菌，所以想要延長南瓜的保存時間，瓜囊要挖的乾淨一些。 不論是為了排毒、抗氧化還是營養補充，南瓜常常是不可或缺的角色。 日本營養管理師與懷石料理指導豬股慶子，在《蔬果好選食》中便表示，南瓜含有豐富維生素A，可有效保護肌膚與黏膜，提升免疫力。 此外，維生素A可抑制癌細胞與DNA結合，β-胡蘿蔔素抗菌消炎、中和毒素、排除體內積存的重金屬汞。
在家家戶戶用南瓜來妝點秋天和萬聖節氣氛的時候，雕刻南瓜也成為一項有趣的工作。 豐富，加上可塑性高，不論清蒸、炒菜或煲粥都相當適合。 不過往往在享用美味的南瓜前，都會遇到一個難題，就是硬碰硬。 南瓜有別於其他瓜果，因其外皮厚實堅硬，切起來相當費力，即使刀子鋒利亦難以輕鬆切件。 南瓜保存 其實切南瓜又不需用到斧頭，只要事前將硬邦邦的南瓜加熱一下，便可以輕易「對付」。 地上鋪墊5cm厚的細沙或麥秸、稻草， 堆放2～3層瓜;也可搭架子將南瓜放在架子上。
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如果將對切後的高麗菜，放進蔬果室保存在保濕上下工夫的話，到第8天時，差異一目瞭然，菜葉有光澤，和剛買時幾乎沒有變化，外側菜葉有光澤，就連切口處也維持漂亮的狀態。 用手指輕輕按壓南瓜表皮，如果有留下指痕表示還沒熟透，買回家需要再存放數日。 栗子南瓜（kabocha squash）品種來自日本北海道，外皮為深綠色，果肉呈現金黃色，因為口感比一般南瓜鬆軟像栗子一樣、吃下去也有淡淡的栗子香氣，所以被稱為「栗子南瓜」。 ② 土豆：土豆一发芽就有毒，不可食用，最后造成浪费。 我们可以在装着土豆的袋子中同时放个苹果，因为苹果会释放乙烯（植物荷尔蒙），其实乙烯本身有催熟食物的作用，但跟土豆放一起却可延长新鲜度。
- 想保持香草新鲜，可将茎部浸在装有水的玻璃杯里，再摆放于窗边，好让它吸收阳光，叶子干爽同时保持茎部湿润。
- 而且南瓜的水分不易流失，里面的營養成分也不會流失，在吃的時候只需要將撒食鹽的地方切掉就可以了。
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- 接下来，再用保鲜膜将南瓜包起来，随后再将其放在冰箱内，进行冷藏保存就可以了。
- 放進可以放得下整顆大小的塑膠袋內後，將菜心朝下放進蔬果室內，從最外層的菜葉開始使用。
- 罐內取出，直接夾在烤土司裡，也可以搭配新鮮櫛瓜，同時加入沙拉眾多蔬果之中。
⑤ 香草：之前买过柠檬叶等香草，次日就开始变软变霉，放在冰箱或室温贮存，结果都无法幸免。 想保持香草新鲜，可将茎部浸在装有水的玻璃杯里，再摆放于窗边，好让它吸收阳光，叶子干爽同时保持茎部湿润。 ① 西兰花：最重要的是保持其湿润度，可以像淋花一样，用喷壶在西兰花上喷水，再用湿纸巾或湿毛巾盖住，减少水分流失，不必放进冰箱。 首先，挑選一顆健康的南瓜，確定表皮沒有軟爛斑點、顏色不均的地方，以及擦傷的刮痕。 取自10月除了觀賞秋葉變色美景之外，也是南瓜豐收的季節。
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使用时只要把面层的南瓜薄薄的切下一片，就会看到里面仍是新鲜如初。 南瓜保存 说起南瓜，可能会令你想起西方的万圣节，但其实国内也有，而且一年四季都可以吃到。 南瓜的味道香甜，又含有丰富纤维和营养，加上颜色鲜艳金黄的果肉，深受不少追求健康的人士的爱戴。 可是南瓜很大，很多时候都不能一餐吃完，但其实只要用对方法，南瓜可以保存一段很长的时间，想吃的时候才拿出来，十分方便。
其次，在摘南瓜时一定要轻拿轻放，保持南瓜表皮不要被划伤。 存放的时候最好是平铺，如果空间有限需要叠放时，则要每个之间留出一定的空隙，保持空气可以正常流通。 放的时候瓜柄朝上，上面一层与下面一层间隔放置。 她拿出一個杯狀器說，這個「蔬果削鉛筆機」（又叫蔬果削筆器），是她的簡單的廚房玩具。
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一整顆南瓜難以在一餐內食用完畢，建議可以一次處理好，放入冰箱隨時取用。 南瓜切片或切塊後，放入微波容器中，灑上少許的水，上蓋以漸進式分段微波至軟化，取出後放涼再放入保鮮袋中冷凍保存，不退冰就能直接烹調。 架藏的仓位选择、质量挑选、降温、防寒和通风等要求与堆藏相同。 所不同的就是在仓库内用木、竹或铁搭成分层贮藏架，铺上草包，将瓜堆在架上，或用板条箱衬垫一层麦秸后，将瓜放叠成一定的形式进行贮藏。
南瓜是一种果实比较坚实的食物，本身就比较容易储存时间长，直接将其存放在阴凉干燥的角落里，一般情况下都是可以保存1-2个月的。 南瓜保存 但是南瓜的存放也是需要注意的，若是储存方式不对的话，也会缩短南瓜的保质期，存放的时候要将南瓜的瓜柄朝上放。 這個方法能夠保存住南瓜是因為餐巾紙將切口與空氣給隔絕了，使細菌不容易接觸到切口，而且餐巾紙的吸水能力比較強，可以吸掉切口處的水分，使南瓜的切口保持乾燥，這樣就不容易滋生細菌了。 這個方法能夠保存住南瓜是因為餐巾紙將切口與空氣給隔絕了，使細菌不容易接觸到切口，而且餐巾紙的吸水能力比較強，可以吸掉切口處的水分，使南瓜的切口保持干燥，這樣就不容易滋生細菌了。 昨天我又買了個大南瓜，有6斤多重，吃了一次燉菜，還剩不少，就用我的老辦法，蒸熟後冷凍保存，這樣放一年也不會壞，不管是早上做粥、打豆漿、做南瓜餅、還是做湯麵，隨吃隨取，很是方便。 至於蔥可用紙巾沾水包住蔥蒂頭後折半放入冰箱以延緩腐爛，或是直接切好放冷凍也可以，因為辛香料類冷凍後營養仍不至於受到太大影響。
贮藏的适温在10℃左右，空气相对湿度为70%～75%。 可以贮存在空屋内或湿度较低的窖内，地面铺细沙、麦秆或稻草，堆放2～3层瓜。 南瓜保存 南瓜保存 将南瓜去皮蒸熟后捣碎成泥状，加入碱面混合均匀后揉制成稍微硬点的面团，然后醒面半小时左右。
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