最近遇到一間店，讓五十咩覺得他是集三元素於一身，而且三位一體協調感十分好的臭豆腐口袋名單。 《阿山哥臭豆腐》臭豆腐是戳洞派的，首先就得分了，然後是比較薄一些，炸完後看起來真的很酥，要下去真的那個酥度很明顯，口感真的超棒的啦！ 再來本身是用水果去醃過又淋上香椿醬汁，雖然整個味道有發酵味，但自帶一種很清爽的香氣，真的很強。 Google評分高達4.6的臭豆腐店，吃素的朋友或者喜歡吃臭豆腐的朋友可以來嚐試看看，個人很喜歡這家當歸麵線，炸豆包非常酥脆加分。
- 南機場的招牌莫過於「紅醋拉麵」了，裡面有青菜，金針菇，配上紅醋，略帶點紅醋的香味與酸味，滑潤的口感，吃起來相當美味。
- 「臭老闆」賣蒸的臭豆腐，一般夜市小吃店多是炸的臭豆腐，因此頗具特色。
- 聽推薦給我的朋友說，這間在假日總是大排長龍，有時候不到3-4小時就賣光光，除了客人相當多，有時候太晚來還不見得吃得到，每日限時限量、賣完就收工。
- 或許是吃習慣了滷肉飯，也或許是常吃到不合的口味，我一直覺得素肉飯不是道容易做到好吃的食物。
- 豆腐的氣孔會吸附湯汁，不辣的吃起來味道清淡不油膩，小辣的湯汁較夠味，可以點白飯澆飯。
- 在台南就有一家每到假日總是大排長龍的在地古早味，別說台南人激推，生意更是好到老闆臭豆腐都炸不停，外酥內軟、連泡菜都超好吃，Goodgle分數高達將近4.5，還有網友稱它永康最強，一嚐就讓人變主顧。
- 配著一旁的毛豆、九層塔、薑絲與香菇，尤其是飽滿多汁的香菇，味道很不錯。
店家的米粉湯是北部的粗米粉，中和好多家米粉湯都是這種的，剛上桌時看起來偏油，但入口卻意外很清爽，湯有芹菜的香氣滿加分，粗米粉的口感表現還不錯，點一份再搭配臭豆腐就是很完美的晚餐。 也歡迎在本篇文章下方留言推薦喔，說不定哪天心血來潮，就會給他走訪一下囉。 是五十咩喜歡的類型欸，他們家的臭豆腐口感外面炸的酥脆，但卻又不會過頭，而裡面豆腐的口感帶有彈軟，不是炸到連心都酥的那種形式，中間交錯著一些豆腐本身的孔洞，吃起還還有特殊的發酵香氣。 南寮臭豆腐 泡菜的酸度也很不錯，也清脆好吃，辣醬就很一般，我覺得還好，但份量上如同網路上所說的很少，太少還不能去跟老闆要，哈哈哈哈，真的很屌，但老實說光臭豆腐就真的超好吃的。 南港區公所後方的小空地很多不同小攤位會在這擺設，像是蔥油餅、臭豆腐、手工PIZZA等，時間都不一樣，這次先來分享麵線臭豆腐攤，小攤車的名字就叫做“南港麵線臭豆腐”，還有兼賣黃金泡菜，下午傍晚時間去吃人潮不少耶，很多外帶的客人。
南寮臭豆腐: 台南市『台南 臭豆腐 推薦餐廳』 | 精選TOP 15間熱門店家
其實之前黑桃都是吃「板橋小籠包」的臭豆腐與小籠包，但總帶著疑惑看著巷子旁的不起眼小攤排著誇張的人潮，直到某天討厭排隊的黑哥說：去吃看看吧！ 偏愛探訪經典及風格店，喜歡有故事性的景點與美食，希望透過鏡頭和文字傳遞我們遇見的美好，一起再度出發吧。 原本臭豆腐是以發財車路邊攤在省道路邊營業(台十九線六腳路段)，後來搬遷至附近店面開業(7-11六腳門市旁)，其所在位置靠近北港大橋，正好在北港及嘉義的交界處。 羊陶｜宜蘭市區美食食記｜第一次看到沙茶臭豆腐羊肉炒麵，當歸羊肉湯也溫潤好喝，麻辣鴨血臭豆腐湯頭棒，宜…
新竹新豐紅毛港有間老牌臭豆腐，不同於一般的鹹香滋味，店家使用特製的梅子醬汁，讓整個風味和口感更加豐富，還能在享用美食的同時，欣賞著蔚藍海景，也是在地人最愛的休閒活動之一。 他們的臭豆腐臭香很滿足，而且看橫切面就可以感覺到炸得很酥，有脆皮的酥脆感，咬下去是會爆汁的外酥內軟，再加上重口味的蒜泥、泡菜及辣椒三為一體，真的讓人會不自覺的”wow… 好吃” ，愛吃臭豆腐的朋友絕對可以自己嗑完一盤。 麵線湯底有當歸香氣，口感滑順，不會很像吃素的感覺，搭配一堆酥脆的炸豆包增加口感，朋友說吃起來有點像酥脆的雞皮，很加分。 臭豆腐外酥內軟，不是臭到不行的那種臭，搭配爽脆泡菜，酸度剛剛好，也是少數吃到外頭好吃的台式泡菜，聽說老闆對於油品也很堅持，換油換得勤勞。 竹山溫臭豆腐是素食的臭豆腐店，大明路大馬路旁，只有販售臭豆腐跟當歸麵線兩種，另外有提供免費紅茶跟熱湯可以自取，以小吃店的價格來說老闆還真是佛心。
它們家最厲害的，就是臭豆腐從頭到尾炸得外酥內軟，外層酥酥脆脆、內餡則多汁軟綿，獨家的醬汁鹹中帶甜、還有一股淡淡的大蒜香氣，吃進嘴裡很涮嘴，一口接一口、還真有些停不下來。 南機場的招牌莫過於「紅醋拉麵」了，裡面有青菜，金針菇，配上紅醋，略帶點紅醋的香味與酸味，滑潤的口感，吃起來相當美味。 習慣性的將素肉與醬汁和白米飯攪拌均勻，讓每口米飯都能充分地吃到湯汁的香氣。 小丁的素肉燥，不因少了肉而失色，豆香味和清爽的滷汁香氣，入味又不有油膩感，可說「臭老闆現蒸臭豆腐」素肉燥飯的表現很合我的口味。 內行的朋友用筷子將豆腐分切成了好幾塊，「這樣把每面都吸下醬汁」，不愧是在地的，果然此舉後讓人不由得貪吃了起來，下次想試試中辣的辣味段數，想必更加過癮。
竹山溫臭豆腐 | 南投竹山小吃推薦，這家竹山溫臭豆腐是臨時搜尋Google搜尋到的，但是這家是素食臭豆腐跟麵線，無肉不歡的朋友還是考慮一下，不過我跟朋友都覺得這家當歸麵線好吃、臭豆腐酥脆乾淨，一點都不像吃素的感覺。 臭豆腐是台灣代表性的小吃之一，不少台灣民眾都為之癡狂，通常大都在下午茶的時段，有不少人會選擇來上一份臭豆腐當個小點心，台南南區有間「夏林臭豆腐」，五十咩覺得他是少見，可以達到三位一體的店家。 不論臭豆腐的口感及風味、醬汁的滋味、泡菜的酸甜程度，都很不錯，更重要的是通通搭配在一起，更是協調相互加乘，讓人心醉神迷。 這家是南港在地人才會知道的隱藏美食，連GOOGLE地圖都沒有這家的資訊，那為什麼我會知道？
南寮臭豆腐: 臭豆腐
最後當然要把泡菜塞在中間的洞裡，搭配所有醬汁一起大口吃下。 鮮明的臭豆腐香氣，口感外酥內彈軟，伴隨醬汁的鹹香以及辣醬的鹹辣，還有那開胃涮嘴的蒜泥，讓人食慾大增，最後再搭配上酸甜的泡菜，讓整體風味中和，吃起來層層堆疊卻又協調好吃。 南寮臭豆腐 最後還有一旁的泡菜也不錯欸，吃起來帶有酸甜之外，以及微微的冰涼感，但泡菜本身的酸甜滋味不會太重，搭配臭豆腐剛剛好。 焦糖曼平常很愛跑傳統小吃.路邊攤，看似原料簡單的小吃，因為每家作法不一樣，好壞差異很大。 夯臭豆腐有著讓人又愛又恨的臭味，口感有酥有嫩，還有那不手軟的泡菜，都是我推薦他的原因。 這家南港麵線臭豆腐營業時間不是每天有，一，二，四，六，日下午三點半開始，第一次吃真的覺得應該算是南港難得好吃的臭豆腐呀，本來想跟麵線一起配著吃，不過假日六點麵線就賣完了，可惜！
台北南機場夜市，開了好久的「臭老闆現蒸臭豆腐」，能調整辣度的臭豆腐，以木蒸籠現蒸，味道很香又入味，一直是在地人喜歡的美食之一。 隨著米其林必比登指南推薦，越來越多人知道「臭老闆現蒸臭豆腐」這有好吃的臭豆腐、素肉飯、紅醋麵或是芝麻香麵等。 苗栗竹南美食「可口臭豆腐」，下午四點營業的晚場臭豆腐，Google有4.2顆星的高評價(482則評價)，他們的酥炸臭豆腐很好吃，滷肉飯、肉羹湯和現燙蚵仔也都很出色，是一間絕對會讓我想再訪的小吃店！ 文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考。
南寮臭豆腐: 台南咬一口
在點素肉飯之前，先探探朋友的評價，「他們的素肉飯好吃！」，看來推薦函有了，可以放心試試。 「臭老闆現蒸臭豆腐」在南機場夜市裡有兩間店，一為中華路二段313巷6號的臭老闆本店，另一間則是309巷46號的臭老闆二店，以環境來說二店會較為寬敞與舒適點。 基本上，老闆他們都蠻客氣的，攤位、油鍋也不會讓人感覺不舒服，唯一討厭的就是要『等』！ 桃桃有刻意站在攤旁看老闆炸豆腐，能感受到不因為人潮過多而隨意調整炸豆腐的時間，相信老闆應該很堅持『豆腐的酥脆度』。
店家堅持現點現蒸，在廚房可以看到一個個的蒸籠，讓人看了好想吃吃看。 但是因為現蒸的關系，總是要花點時間等待，還好現代大家都有手機，划一划也就上菜了。 鮮美的蚵仔裹上麵衣炸得很香很酥，不過用炸的方式吃幾顆就容易膩了，覺得下次可以改點豆鼓蚵仔、或是蚵仔湯。 中卷切成段，裹上麵衣後炸的酥脆，接著爆香蒜末、辣椒碎，再加入鹹蛋黃攪拌炒到冒泡，最後加入中卷、蔥花、胡椒鹽拌炒均勻就完成啦！ 可以吃到中卷的Q彈、麵衣的香酥、鹹蛋黃的鹹香，超配白飯、也很配啤酒。 先進到店裡找位子入座吧，夏林臭豆腐店裡座位不多，大約有五、六個座位提供給客人內用，點完餐後入坐，等待餐點上桌。
南寮臭豆腐: 豆腐工廠
位於台中力行國小旁的3鼎紅 麻辣鴨血臭豆腐，專賣美味的麻辣鴨血臭豆腐，食材新鮮、價格平實、CP值頗高，老闆每天清晨會親自到菜市場採買鴨血及臭豆腐，為了確保品質而精挑細選，只為了讓客人吃得安心又美味。 位於捷運西門站、西門町商圈附近的STINTO台灣臭豆腐，將台灣傳統古早味小吃「臭豆腐」，與各種料理的創意結合，打造前所未有的以臭豆腐為主題的美式餐廳。 評語時間：這家臭豆腐別說假日，連平日人潮也不斷，以價格跟份量來說，我自己覺得CP值的表現算是很不錯，臭豆腐香酥嫩口，連泡菜都好吃。 和南機場地頭蛇的朋友約在臭老闆二店吃飯，店內外放滿一籠籠的蒸籠，蒸臭豆腐的熱氣沸騰、飄升，也將我們的食慾拉升了起來。
看到臭豆腐裡的孔洞，就知道這肯定是外酥內軟的口感，炸的香酥可口又不會乾的刮口，油瀝的也算乾。 但是我覺得醬汁給的好像少了一點，在某些小角落還是能吃到白白的豆腐味，也覺得若蒜味再明顯一點應該會更好，總之在醬汁這塊略有扣分。 「蚵仔麵線」羹湯有鮮明的柴魚氣味、稠度適中，店家澆淋了少許蒜泥及黑醋在其中，混拌起來整體氣味鹹香回甜，裡頭搭配大腸和鮮蚵，麵線口感不糊軟，口味中規中矩，總是都會點上一份配著臭豆腐吃。 「臭豆腐」炸出來的顏色蠻漂亮的、顏色比淡，呈現淺淺金黃色澤，上桌時店家已經將每塊豆腐的中心戳了一個孔並填入醬汁，豆腐外層有一薄脆香酥口感，內部保有濕潤度，但裡頭不是含著臭臭的水份，整體有香脆、軟嫩層次，喜歡。 調味醬汁以蒜香為主調，不會過鹹，可另外添一點辣椒會更過癮。
豆腐的氣孔會吸附湯汁，不辣的吃起來味道清淡不油膩，小辣的湯汁較夠味，可以點白飯澆飯。 金茶伍手作飲品芎林店｜新竹芎林美食食記｜創意Q粿好吃到讓我大吃一驚，兩種Q粿口感獨特純蜜香濃柳丁清香… 這邊的作法是切成三角小塊的方式，與饒河阿根的整塊下去炸不太一樣。 這的臭豆腐外皮算是薄皮的酥，偏老皮嫩肉，但那老皮可能是300歲左右的老度，裡頭超嫩，喜歡吃有口感軟嫩的臭豆腐這家會是個很棒的選擇。 這邊的料只有大腸，大腸是有滷過的味道，麵線湯底是比較只有鹹味，高湯香味比較沒有出來，辣油也比較偏只有辣度，以麵線來說松山的黃金麵線比較合我胃口，但是以35元來說，這碗麵線也還算不錯，料也不少。
夯臭豆腐販售的東西，不僅僅臭豆腐，還有貢丸湯、魚丸湯、菜頭湯及包含以上三元素的綜合湯，餐點價位很親民，一盤臭豆腐配上一碗湯，百元不到。 ▲這間「可口臭豆腐」放在我的口袋名單已久，這天總算有機會來朝聖啦！ 店家周邊還算蠻好停車的，路邊稍微繞一下都能找到停車格，不用太煩惱停車問題。 也可以內用喔，雖然不多的位置，但吃吃小點心還不錯，大部分的人還是都外帶的多，因為這也是婆婆媽媽晚餐中的一盤菜阿，可少炒一盤菜阿，哈哈哈。 臭豆腐有分大小份，小份是五塊(45元)，大份是八塊(70元)。
經典不敗的脆皮臭豆腐，顆顆正方、炸得金黃香酥，佐以店家特製的醬汁與酸甜泡菜一同品味，外酥內嫩的迷人口感，加上醬汁與泡菜的襯托，讓整體風味更有層次，一吃就回味再三。 位於台中旱溪夜市附近的168臭豆腐，店內的臭豆腐堅持採用植物性自然發酵而成，過程中絕無添加化學防腐劑，而且葷素皆有，讓大家可以吃得安心又健康。 我是去本店，位於南機場夜市中華路二段上，二店也在附近，沒有位子就可以前往二店，位子比較多也比較寬敞。 梁家婆婆臭豆腐的招牌就是炸臭豆腐了，有葷、素可以選擇，其他還有臭豆腐創意料理，價格約落在$25-$80。
- 其實之前黑桃都是吃「板橋小籠包」的臭豆腐與小籠包，但總帶著疑惑看著巷子旁的不起眼小攤排著誇張的人潮，直到某天討厭排隊的黑哥說：去吃看看吧！
- 梁家婆婆臭豆腐，小荻蠻喜歡招牌炸臭豆腐，招牌必點啊，臭豆腐蒸餃也是比較少見的料理，所以讓小荻印象很深，梁家婆婆臭豆腐結合傳統與創意的臭豆腐美食，來到南投埔里別錯過這家美味美食小吃啊。
- 口味上我覺得是這臭豆腐的強項，那發酵的臭味在嘴裡散發開，很內力深厚香臭味濃厚的感覺，配上一旁爽脆的泡菜，臭豆腐沒有泡菜臭豆腐就死掉了，這數學老師的名言一點都沒錯，這邊的泡菜份量超足，從第一口吃到最後都能配到很多泡菜。
- 店家的米粉湯是北部的粗米粉，中和好多家米粉湯都是這種的，剛上桌時看起來偏油，但入口卻意外很清爽，湯有芹菜的香氣滿加分，粗米粉的口感表現還不錯，點一份再搭配臭豆腐就是很完美的晚餐。
- 最後當然要把泡菜塞在中間的洞裡，搭配所有醬汁一起大口吃下。
- 新竹新豐紅毛港有間老牌臭豆腐，不同於一般的鹹香滋味，店家使用特製的梅子醬汁，讓整個風味和口感更加豐富，還能在享用美食的同時，欣賞著蔚藍海景，也是在地人最愛的休閒活動之一。
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好像上次想起小蘋果小姐說夏林路有一間不錯的臭豆腐，所以就先來去吃一份當作下午茶，順便等小蘋果小姐做完美容。 夏林臭豆腐外觀看起來不怎麼起眼的，搭建在鐵皮屋下面，下午茶的時段人潮雖然沒有特別的多，但是持續都有人造訪。 五十咩認為臭豆腐有三個元素，一、臭豆腐本體，二、醬汁及辣醬，三、泡菜，有些店家是其中一個或兩個元素很厲害，有些店家則是單吃很厲害，搭配在一起後，風味好像不怎麼協調，總是三缺一，有種遺珠之憾的感覺。
南寮臭豆腐: 嘉義隱藏美食 正港臭豆腐
店家的臭豆腐外層相當酥脆，咬下卡滋卡滋，中間的部分有點棉但又不算超細緻，強烈建議一定要沾醬，沒沾醬的部分略嫌不夠濕潤，但是加醬之後的味道還不賴，味道和口感都滿值得嚐嚐。 豆腐的泡菜給的很大方，口感爽脆又微酸超開胃，搭配起來非常加分。 夏林臭豆腐不論是臭豆腐本身的口感及風味、醬汁的風味及協調度、泡菜的酸甜程度及搭配的協調感，三個臭豆腐的主要元素都不錯，而且搭配起來也很協調，是一間若是住在附近的話，會持續在訪的店家。 臭豆腐一上桌時，那熱氣夾帶出臭豆腐特有的香味，喜歡這風味的人一定超愛，而且外表看起來炸的酥酥脆脆，表面澆淋上店家調配的醬汁以及一些蒜泥，另外一旁還有不少泡菜可以搭配。 ，外表酥脆，內裡軟嫩的臭豆腐，實在很香，再加上店家自製的醬汁與辣醬，搭配醃製的台式泡菜與小黃瓜，口感層次豐富，口味讓人難忘。 在台南就有一家每到假日總是大排長龍的在地古早味，別說台南人激推，生意更是好到老闆臭豆腐都炸不停，外酥內軟、連泡菜都超好吃，Goodgle分數高達將近4.5，還有網友稱它永康最強，一嚐就讓人變主顧。
《阿山哥臭豆腐》營業時間是從下午3點半開賣，一路賣到晚上8點，周六是公休的時間，但通常如果提前賣完就會先收攤，因為起鍋就那麼多臭豆腐，來的時候都會等一下，但大家吃的也快，翻桌也快就只是等炸好而已。 臭豆腐極其軟嫩，好吃極了，老闆娘說有些人不喜歡這樣，喜歡硬硬脆脆的，但是硬脆很多人牙齒不堅固不好咬合，所以還是堅持這樣的品味，至於不喜歡的人只能說抱歉了。 跟朋友點了兩盤中50元臭豆腐，每桌桌旁有辣椒醬、蒜泥可以拿取，吃全素的朋友就不會拿蒜泥，我想提供蒜泥也算是給不是吃素的朋友多一種風味選擇。 店家費心熬製的麻辣湯底，熬煮過程中不添加牛油和中藥材，僅以純天然的祖傳秘方製作，辣而不嗆、辛香滿溢的好滋味，不管是配上臭豆腐還是鴨血都很對味。 ，清蒸過後的臭豆腐上面搭配一顆圓形造型的豬絞肉，綿密的臭豆腐，除了原本的香氣外還多了點店家獨特調的醬，相當入味。
這回來到埔里玩，隨機查了埔里這附近的人氣臭豆腐，發現到這家梁家婆婆臭豆腐，埔里創意臭豆腐料理，創新臭豆腐蒸餃，胡麻臭豆腐沙拉，外面很少見的臭豆腐料理，真的一定要來試試。 剛炸好的臭豆腐有一股獨特的香氣，都還沒吃，就被它的氣味迷得直吞口水，淋上醬汁、再加了一些自製泡菜，就是一份在地人最愛的台式下午茶。 在和朋友吃完「臭老闆現蒸臭豆腐」隔日，內心又心心念著他們的現蒸臭豆腐。 南寮臭豆腐 南寮臭豆腐 或許是吃習慣了滷肉飯，也或許是常吃到不合的口味，我一直覺得素肉飯不是道容易做到好吃的食物。
