乾燥食物是歷史悠久的習俗，但是並沒有太多的氣候環境擁有進行日光乾燥的理想條件。 我們現在已經有現代電動脫水器可以營造出更令人滿意的環境來乾燥優質食品。 許多食物比較適合罐藏和冷凍的保存方式，不過，一旦收成頗豐，乾燥食物法就成了許多食物的一個保存選項。 再者，在儲藏空間有限的情況下，乾燥食品僅需三分之一到六分之一的存放空間。 儘管水果乾會因為乾燥過程的熱氣而流失部分維生素，只要食用時不經過水分重組，與鮮果或其他加工水果相較，水果乾的熱量含量較高，有多少重量就有多少熱量。
陳皮年份越短皮身就越軟，因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮皮也稍軟；而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。 如果陳皮泡水，從茶色區分年份短的陳皮茶色是青黃色（甚至青色），其味酸中帶苦澀，而年份高的陳皮茶色黃紅色（甚至紅色），氣味清香，入口甘香醇厚。 陳皮需要時間「陳化」，才能去除其內部的刺激物，最佳的儲存方法，是將陳皮放入麻包袋或布袋，達至疏氣效果，並放置陰涼處，切忌放在廚房或窗邊。 果肉、果皮加入所需的足量砂糖和麥芽糖，不加水。 開小火將果肉中的水分逼出，接著才開大火煮滾，過程中要攪拌讓砂糖和麥芽糖均勻化開，也可避免焦鍋。
重複第四個步驟，烤約3-4小時後，健康美味的橘子果乾就完成囉! 橘子片要盡量切均勻，切太薄的橘子片容易烤焦，要提前取出，切太厚的橘子片要延長烘烤的時間，最多烤五小時。 如果存放時間須達1-3個月，務必「冷藏7℃以下」才能減緩果乾的氧化。 橘子果乾 我們提供的保存方式是維持口感與減緩果乾氧化的最佳方法。
而這款商品正是採用全台唯一專業栽植紅棗區——苗栗公館的熟成紅棗為原料，再以天然日曬法所製成，完整保存水果本身營養及美味。 和其他以糖類、香精調味的水果乾不同，這款櫻桃乾在製作時特別加入有機濃縮蘋果汁，在提升風味的同時也保持天然有機。 更特別的是，這款商品是採帶皮櫻桃為原料製成，不但有著 Q 彈的嚼勁更大程度保留膳食纖維，非常推薦給排便不順暢的朋友。 送禮給父母、家人時，這款包含了堅果和水果乾的禮盒是非常好的選擇喔！ 橘子果乾 三罐裝的商品中包含了蔓越莓乾、蜜棗乾和綜合堅果，幫助長輩輕鬆補充鐵質、礦物質和膳食纖維等每日所需營養。 而堅果除了能提升口感之外，更能夠提供身體健康無負擔的油脂，每天一匙就能補充多種營養。
橘子果乾: 產地: 台灣
對於較容易缺鐵的女生朋友來說，非常推薦每天攝取一些李子乾或葡萄乾喔！ 除了當成零嘴直接入口以外，葡萄、李子乾也很適合搭配甜點或沙拉一起享用，能夠輕鬆補充攝取不足的鐵質。 特別是對服用鐵錠後會感到不適的朋友而言，利用水果乾來補充養分就是最好的選擇了。 花色苷屬於多酚的一種，具有幫助視力回復的功效，而如蔓越莓、藍莓等莓果類中富含的花色苷可說是遠遠勝出其他口味水果乾！ 雖然單靠吃水果乾無法真正達到修復視力效果，但也不妨在工作告一段落的休息時間補充點莓果乾，照顧一下疲憊的雙眸。
乾燥法要快速進行，才能在過程中抑止腐敗生物孳生，但是乾燥箱的溫度應該經常保持在60度以下。 加熱食物的速度不應過快而使得食物外部變硬，以至於內部中央的水分無法發散出去。 這就是所謂的的表面硬化，可能會造成食物在儲藏期間腐敗。 乾燥法需要配合其他的處理過程才能完成，如建議的蒸軟或汆燙等預先處理的步驟；硫化或以亞硫酸類化合物進行預先處理；和鹽漬的預先處理，畢竟鹽漬通常是以日光或其他熱能來乾燥肉類和魚類的最終步驟前的必要過程。 由於商業乾燥法會使用硫化或添加物等其他手段來控制成品的腐敗或水含量，家庭自製的乾燥成品因此很難做出可以比擬的成品質地。
也可以使用大容量的保鮮袋，但是保鮮袋的長期儲藏與防潮的效果不佳。 果乾可以保鮮四個月到十二個月，至於多長的時間就取決於食物的含水量、預先處理方式、溫度和光照程度。 橘子果乾 不論是用電動脫水機、烤爐、乾燥箱或是在戶外乾燥食物，都要經過多重步驟來測試其完成度。
橘子果乾: 柑橘果乾 50g
古時候的皇帝，這一天還會祭天和拜祖先，並且宣佈文武百官放假一天，可見冬至是十分受到重視的。 ◎節氣小農夫自古以來，農夫們一年的辛苦耕作就是希望能有好收穫，倉庫裡有著充足的糧食，能夠飽暖的度過一個寒冷的冬天，並且過個好年。 此時正是農人們休養生息的時節，等到來春再開始為新來的一年做準備！ ◎節氣小漁夫冬至前是漁夫們捕捉烏魚的好時機，一直到冬至都可以有豐富的漁獲。 在寒冷的冬天裡，「烏魚子」可是沿海漁民們一項重要的收入喔！ 橘子果乾 配合耶誕節的來臨，除了光鮮奪目的聖誕樹外，再加上聖誕紅的點綴，為寒冷的耶誕節更增添幾分色彩與暖意！
原則上,溫度、含水量會決定時間的長短，溫度越低、含水量越高的話，花費的時間就越久。 一般來說,食品製作的低溫、高溫,可用「100°C」來作分界，在市面上買蔬果乾，看到「低溫」兩字的，通常口感較 Q 軟、是烘乾製作的成品；而口感酥脆的，大約是使用 100~130°C的溫度烘烤出來的果乾。 健康就得多喝水，但對於不愛喝水的人來說，真的不容易！
土壤有機質含量在3％以上，土壤酸鹼度（pH值）在5.5～6.5之間，土壤電導度(EC值)在2ms以下沒有鹽害。 山坡地以背風區較佳，平地應注意排水，土壤乾旱期應有灌溉設施以補充水分。 如土壤pH值低於5.5以下則屬酸性土壤，酸性土壤則植株常缺鈣或鎂而影響品質，可施用石灰石粉、蚵殼粉或蝦殼粉等鹼性資材改良，而缺鎂的果園，宜施用白雲石粉（含氧化鎂10～16％），可同時補充鈣和鎂。
果實採收後，於十一月至翌年元月間，進行冬季修剪將枯枝、過密枝、纖細枝、病蟲害枝及徒長枝加以修剪，修剪後並以馬拉松乳劑800倍及夏油100倍噴施，行冬季病蟲防治。 又冬季期間土壤需要適度的乾燥，以利柑桔植株花芽分化，但土壤過於乾燥時，應適度補充土壤水分，惟不可灌水過多，以免促進冬梢抽生，而降低翌年抽花率。 2.柑橘三要素推薦量：幼樹1-3年生氮素、磷酐及氧化鉀各75公克／株／年，5年生氮素、磷酐及氧化鉀各150公克／株／年。 若想泡開大多數的乾燥蔬菜，就要以冷水泡到幾乎恢復原初的質地為止。 不要浸泡綠色蔬菜，而是用沸水淹覆煨煮到柔軟即可。 想進行溫度最為一致的乾燥法，就要購買具有讓整個裝置空氣流通的良好風扇的電子脫水器，並且還要有恆溫器來調設空氣溫度。
陳皮是橘皮經曬乾或晾乾製成的，之所以稱為陳皮，陳代表陳放的時間越久越好，放至隔年後，不利於健康的揮發油含量減少，而黃酮類化合物含量增加，這時藥用價值才會充分體現出來。 辦理退換貨時，商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性，切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。 退回商品無法回復原狀者，恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 橘子果乾 想知道果醬到底煮好了沒有，可用湯匙取少許滴在盤子上，將盤子傾斜，如果還很容易流動，表示水分偏多，還要再煮一下。 橘子果醬通常會連皮一起熬煮，所以要整顆連皮徹底洗乾淨，最好以乾淨海棉刷洗。 仔細清洗水果、去除梗、籽和瑕疵部分後切成0.5~1.0 公分片狀。
如同所有食品加工過程，乾燥法要求極度的潔淨，並且要挑選沒有絲毫腐爛或變質狀況的優質產品。 切片應該單層散放在乾燥托盤上，不要相互觸碰或重疊。 如在戶外進行乾燥，托盤的側邊邊高應至少是二吋，這樣才能用細紗布或單布加以覆蓋而將昆蟲和空氣汙染物隔離於食物之外。 除此之外，自製陳皮時，記得挑選表皮完全變成黃色的成熟橘子，並盡量以不使用農藥或表皮塗抹保鮮劑的有機橘子為主，以確保食用的安全性。 精準掌握烘培火侯及時間，得以烘出表皮顏色漂亮不黑，入口則吃得到水果纖維與juice口感，無防腐劑，糖精的台灣代表性水果天然系列。
將切片的水果放在乾燥托盤上儘量不要堆疊，空氣才能自由流動。 有些較難乾燥的食材可以在過程中翻面或調整托盤的位置。 ATM 提供5家銀行：合作金庫、華南銀行、台灣銀行、國泰世華、中國信託，以上5家同行轉帳，免轉帳手續費。
- 無添加糖份、油脂的特性和小巧的份量非常適合用來代替零食，讓您在減肥的同時也能滿足口腹之欲。
- 水果乾中富含能夠轉換成重維生素A 的重要養分——胡蘿蔔素。
- 不論是用電動脫水機、烤爐、乾燥箱或是在戶外乾燥食物，都要經過多重步驟來測試其完成度。
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- 而橘皮在曬乾或晾乾的「陳化」過程中，不利於健康的揮發油含量會減少，而黃酮類化合物含量增加，這時藥用價值才會充分體現出來。
- 若有時間，最好將橘子片們翻面後再放回烤箱，這樣會烤得比較均勻。
全年 全年 立枯病 (防治媒介昆蟲木蝨，之藥劑) 健康種苗，工具消毒。 2.最適柑橘生長的土壤pH值為5.5-6.5，pH值5.0以下強酸性土壤應施用2-3公噸／公頃石灰，以提高土壤pH值。 石灰施用 石灰質材宜於果實採收後全面撒施，並適度與土壤混合。
每分地約100～200公斤，施用時務必與有機質肥料先混合後再深施於土層中。 器具的頂部和底部一定要有隔濾條來幫助通風，而其本身重量要夠輕，才能在白天搬移到戶外捕捉大部分的日光，而且托盤內的食物要每小時翻動一次。 若是日光充足，採用此法的食物大多在二小時內就可以完成乾燥─當然，這是在低濕度的狀況下才是如此。 使用任何這類的器具時，最好在最低的物架上放置一支溫度計控管溫度不會超過六十度。 當其他食物正在乾燥加工時，倘若此時要加放食物，加放的食物最好要放置在熱氣不強的頂層架上。
當土壤肥力高，施用氮肥過量或結果量少時，植株易大量抽生夏梢，應將夏梢適度剪除或短截修剪，以免影響果實生長，同時需適度修正施肥量。 花期約在二～三月間開花期間應依花薊馬之密度行防治一～二次。 貯藏期 12-3月 貯藏病害 4%腐絕 500倍 果實採完後24-48小時內處理完畢 1.小心採果避免受傷。 萌芽至花期、幼果至果實肥大期 5-6月梅雨季、7－9月雨季 疫病(裾腐病) 53%鋅錳右滅達樂水分散性粒劑 500倍 1.選一種藥劑即可。
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