《上下游》訪問鳳山熱帶試驗分所研究員兼蔬菜系主任王三太、台南農改場研究員謝明憲以及農友種苗公司營業部經理梁國聖，由官方及民間的白菜專家一同為大家揭開白菜家族的面紗。 以結球萵苣為例，下面介紹萵苣對環境條件的要求：種子發芽適宜溫度15~20℃，苗期生長適宜溫度16~20℃，蓮座期（從團棵到心葉開始卷抱生長）適宜溫度18~22℃，結球期白天最適宜溫度20~22℃，夜間1215℃。 半結球 較耐弱光，高溫長日照容易抽薹開花。
主要害蟲為紅蜘蛛，可用73%克 特1000倍液噴灑防治。
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大白菜是在明朝時由中國傳到朝鮮王朝的，之後成了朝鮮泡菜的主要原料。 半結球 韓國電視劇《大長今》中有主人公試種從明國引進的菘菜（大白菜）的情節。 代購商品若於運送至我國境內時需依法繳納關稅或其他相關稅捐，您同意由您自行負擔、支付及辦理相關程序，若您未及時支付相關費用或辦理相關程序，您可能無法取得代購商品，因此所生之損害、損失或費用，應由您自行承擔。 關於退貨： PChome Online線上購物的消費者，都可以依照消費者保護法的規定，享有商品貨到次日起七天猶豫期的權益。 但猶豫期並非試用期，請留意，您所退回的商品必須回復原狀（須回復至商品到貨時的原始狀態）並且保持完整包裝（包括商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性），切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒。
種子浸種之後在低溫的環境之下會打破休眠。 種子浸在流動水中10-12小時，在低溫4-6。 種子在打破休眠之後在高溫的環境下仍可以發芽，但是若只是浸種未經低溫打破休眠，則一樣會進入休眠。
半結球: 營養價值
白菜發源於東亞，考古推論是最初是出現在中國境內亞熱帶地區。 不只中國，日本、韓國、泰國、印尼都有白菜的蹤跡，而台灣的白菜則是從中國傳進來的，王三太表示，白菜的種籽從明朝開始就隨著貿易商船來台，是最早跟著先民渡海來台的蔬菜，其中小白菜落地生根後演變成現在的土白菜。 育苗，家庭小菜園種植數量少，用花盆播種。
好的一代雜種結球萵苣種子價格高，要精細播種。 萵種子怕熱，不能像茄果類、瓜類蔬菜種子那樣用熱水浸種。 挎平容器營養土的表面後澆水，水滲後再撒籽。 為了撒籽均勻，可把種子和細沙混勻後撒播，覆土0。 5釐米厚播種後溫度控制在20℃左右最好，切不可溫度太高。
半結球: 產品分類
在2012年育成了更耐熱早生花椰菜，並同時開發且應用分子標誌在花椰菜純度檢定的商業化。 半結球 期待在不久的將來，能夠提供品質極佳的蔬菜品種，提供給全球各地的農民朋友使用。 半結球 在此要感謝推廣該品種的通路商，生產者，消費者，的愛顧。
- 就是結球萵苣，沒有一般萵苣有的苦澀味，而是有淡淡的甜味。
- 萵苣怕熱，一般春秋兩季播種，北方多在春天提早播種。
- 油菜則是因菜梗直立，對做菜的人來說相對好切，亦有其風味而有眾多粉絲。
- 常見的葉型有尖葉及裂葉兩種，顏色有綠色及紫綠鑲嵌兩種。
- 福山萵苣（大陸妹）也是萵苣的一員！
- 因此除自書遺囑外，其他種類的遺囑若要更改內容，只能透過撤回重立的方式辦理。
買白菜的時間非常重要，王三太說明，所謂天時就是當季，結球白菜產季集中在冬季，換言之，冬季的結球白菜最好吃，至於全年生產的不結球白菜，雖無季節之分，但小白菜在架上待得時間越短，買到的菜就越新鮮。 謝明憲解釋，娃娃菜是結球白菜的一種，但不特別屬於山東白菜、天津白菜或是包心白菜，而是介於橢圓形和圓形之間的變種，等於是「縮小版」，娃娃菜仍有「結球」，所以是「縮小版大白菜」，因此不會被歸納為小白菜。 在果菜批發市場查詢結球白菜會看到天津白和包心白菜，但不會看到山東白菜，梁國聖表示，山東白菜是過去的稱呼，被沿用至今；王三太補充，山東白菜是過去台灣人對北方結球白菜的統稱。 至於為什麼不是選其他地區為名，而是選「山東」？ 王三太表示，「正確原因不知道」。 有可能是因為先民認為山東什麼東西都很大，比照山東饅頭的邏輯來稱呼。
半結球: 品種性狀
這是因為臺語中的「萵仔菜」，念起來像「A仔菜」，久而久之就被轉稱為A菜了。 也有人說，是因為A菜的葉片呈尖形，像鞋子一樣，所以被叫做「鞋菜」，台語念起來就和A菜差不多。 本公司早年的發展方向為十字花科，包含了青花菜、結球白菜及花椰菜，分別在1994年得到耐熱結球白菜及早生花椰菜比賽的冠軍，奠定了公司營運的基礎。 半結球 本公司成立於1993年，迄今已歷23年，創業之初，本著一股熱愛蔬菜育種為職志，堅持至今，二十餘年走來，始終一如初衷。 氣溫超過25℃以上不利於發芽，故夏季高溫期需先做催芽，一旦發芽後生育期則不受高溫影響亦能生長。
目前結球的葉用萵苣還沒有在我國各地普遍推開，它品質非常好，小編在單位每年春秋兩季都種植給職工分，大家都非常喜歡食用，建議您先種植一點嚐嚐。 （六）病蟲害防治：請參照農委會植物保護手冊所推薦的藥劑、濃度及時期施用之，秋冬季栽培應注意防治菌核病危害。 ●葉用萵苣，生育強健整齊，大板葉，葉面微皺，葉緣微捲，葉色綠，口感脆嫩，生菜沙拉專用品種，適合清炒及生食沙拉用。 由於氣候的變遷，極端氣候發生頻率加劇，蔬菜栽培環境變動也跟著變大，從而思考抗逆境品種的選育，做為本公司未來新的育種方向。
半結球: 農友產地溯源
古埃及的毒莴苣可能源于今天土耳其海岸边上的科斯岛。 不开花时莴苣的茎很短，开花时茎伸长并分叉，每个叉的顶端有许多小的蒲公英似的花，但比蒲公英的花小。 在香港，為了跟“西生菜”（結球萵苣）區分，叶用的半结球或不结球莴苣又稱為“唐生菜”，唐是指中国的意思。 ），又名生菜、萵菜、春菜，是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物，原產於地中海一帶，因適應性佳而目前普及溫帶、亞熱帶地區。 催芽完成時種子初生根突出，即搬至育苗室管理，不能等子葉出土後再搬至育苗室，否則將形成徒長弱苗，嚴重時死亡。
火鍋好夥伴－－「大陸妹」即屬之。 事實上大陸妹原名稱為「福山萵苣」，原產於中國，引進台灣後，漸漸被稱作大陸妹，讓人忘了其原名。 清炒或汆湯後沾醬最能吃出其自然的香甜。 徒長的問題除了植物燈之外，植物種類可能也有差。
半結球: 食材
播前用70%敵克松按種子重量的0.3%對種子進行藥劑處理。 生菜種子發芽時對溫度要求較低，4℃左右種子就可萌發，故在3月下旬即可播種。 半結球 播前苗床澆透水，採用撒播或條播方式，播種量60 80克/667平方米，播後淺耙覆土，然後覆膜。 ，俗稱大陸A菜，是火鍋店和小吃店的常客，幾乎全年皆可生產。
