一些水果和蔬菜中含有大量的維生素C，如獼猴桃、櫻桃、柑橘類水果、番石榴、青椒或紅辣椒、芥菜、菠菜、草莓、葡萄以及番茄等。 但維生素C極為不穩定，在貯藏，加工和烹調時，容易被破壞。 kirkland vitamine kirkland vitamine 維他命E有助於防止多元不飽和脂肪酸及磷脂值被氧化，保護細胞免受不飽和脂肪酸氧化產生的有害物質的傷害。
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高溫和酸不影響維生素E穩定性，但在酸敗脂肪、鉛、鐵環境下卻很容易被氧化，另外，維生素E被UV照射後會自行分解。 天然維生素E結構為右旋型，而人工合成者為左旋型，後者活性弱。 kirkland vitamine Kirkland Signature 維生素E為純天然制品，不含防腐劑、人工色素或人工香料。 維生素C在體內參與多種反應，如參與氧化還原過程，在生物氧化和還原作用以及細胞呼吸中起重要作用。 從組織水平看，維生素C的主要作用是與細胞間質的合成有關。 維生素C能夠抵抗自由基對細胞的侵害，提高人體免疫力。
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