以下三張照片是之前拍的，那時候天氣很好，也還沒有玉里臭豆腐的分店。 玉里菜市場附近的街道是玉里鎮上最熱鬧的地區，大多玉里美食也都聚集在此地，據說過去這裡是一條河川，兩旁的店家因為位於橋頭處，所以紛紛以「橋頭」作為取名，最有名的三家店分別是：橋頭臭豆腐、玉里橋頭麵及橋頭冰。 後來因為道路加蓋的關係，河流正式被埋沒在道路之下，道路之上的範圍也成為了現在的停車場，過去的「橋頭」已經成為絕響。 這香椿抓餅味道很香純，外皮酥酥的，吃起來也有酥軟的層次感。 看起來好像會很油，但實際吃並不覺得油膩，原來這抓餅也滿好吃的。 在地人都買地瓜拉餅比較多，我們吃的香椿抓餅也不錯，推薦給大家參考。
Angela 是暑假平日到訪，排隊盛況依舊不減。 來到玉里，第一間必吃美食，就是幾與玉里劃上等號、甚至有些人僅知此家臭豆腐，而不知玉里之名的「玉里橋頭臭豆腐」。 調漲之後也與花蓮市的分店兩處價格一致，楊德彬說，「5年前改為自己製作臭豆腐，使用加拿大進口的非基改黃豆，品質能更穩定」。 全球海運塞港，導致進口黃豆遲到，「國民美食」臭豆腐連帶受影響而漲價，玉里「橋頭臭豆腐」原本大份6片90元，小份4片60元，元旦起貼出告示，大份5片100元，小份3片60元，讓民眾哀嚎「萬物皆漲，唯獨薪水難漲」。 《美味臭豆腐小吃》營業時間是從下午3點到晚上10點，店裡面的裝潢用餐環境好像都有重新整修，提供室內跟戶外座位，而桌位以小吃攤來講算多，可以容納個2、30人沒問題。 強森王 (Johnson.Wang)台北人，挨踢工程師，育有一隻貓，是個有少女心的阿宅，大約從2006年開始撰寫此部落格至今。
日治時期的玉里神社雖在二次大戰後被拆除，不過遺址尚保留2座鳥居、石燈籠、參道階梯及一座表忠碑，已列為花蓮縣定古蹟。 除了可以感受一下玉里神社遺址的莊嚴氛圍，也可登高眺望玉里風光。 橋頭臭豆腐 公園裡可以看見可愛的台灣黑熊壁畫跟看板，台灣黑熊教育館就在這兒，除了二、三、四閉館沒有開放之外，都可以來參觀。 本來我們只想一人一盤小份的臭豆腐，但等了那麼久，不來份大份的是不是很可惜？！
橋頭臭豆腐: 臭豆腐(大份/6塊) $90
不要像我一樣還先乖乖拍了一會兒隊，然後看到公告才默默地去找尋號碼牌 。 橋頭臭豆腐 橋頭臭豆腐 」是使用「二次炸」的方式來炸臭豆腐，就是低溫先炸過一遍，要吃之前再用油溫較高的油鍋再炸一遍，旁邊還可以看到一次炸的臭豆腐在旁邊備用。
如果說有些臭豆腐炸得好、有些臭豆腐臭得好，那麼，鼎鼎大名的玉里橋頭臭豆腐就是囊括各家之所長，不僅炸得好，獨特發酵臭香味與軟嫩口感的內裏也美味至極，從剖面即可看出外酥內嫩，果然名不虛傳。 [美食]-[南投-包尾]☆2019《包尾橋頭臭豆腐》每次經過卻錯過的美味～酥脆美味又涮嘴的臭豆腐～ … 人潮多到必須抽號碼牌等候，楊德彬表示，今年開始營業時間提早，來客數更多。
橋頭臭豆腐: 玉里橋頭臭豆腐花蓮店停車
2年前在花蓮市新天堂樂園區貨櫃屋開分店，因為租約到期，去年底搬遷到市區和平路，空間更佳，讓花蓮北區民眾也能就近品嚐。 個人偏好酥脆口感的臭豆腐，這裡的臭豆腐就深得我心啊！ 外層炸的超級酥脆，已經有點要到餅乾等級的酥脆了，但吃起來一點都不覺得油。 到的時候先抽號碼牌，然後依照現場叫號順序直接點餐。
這間「玉里橋頭臭豆腐」是玉里最有名的臭豆腐店家，不管什麼時候來都會有不少的排隊人潮，是玉里在地人也會加入排隊行列的在地店家。 分享給大家玉里橋頭臭豆腐菜單，其實就只有賣臭豆腐，分為大份跟小份，然後在地人跟我們說要喝紅茶，直接買大瓶比較划算。 下午來到花蓮玉里，一定不能錯過的玉里美食非橋頭臭豆腐莫屬。 橋頭臭豆腐 但其實在臭豆腐的旁邊，還有三家值得推薦的下午茶點心也可以一併收藏。
這間受到在地人推薦必吃的花蓮美食：玉里橋頭臭豆腐，在花蓮市區有開了分店，對於沒有要去太多地方的觀光客來說真的超級方便，地理位置就在超有名的花蓮貨櫃屋星巴克旁邊。 我們大約1點10分左右抵達，先是跟著長長的人龍排隊，1點半開始發號碼牌後，我們拿到了25號，拿到號碼牌後等叫號即可，不需要在門口排隊了。 擔心小朋友不耐等的話，可以到玉里橋頭臭豆腐對面的公園跑跑，公園裡除了大草坪也有遊具可以讓小朋友放一下電。
(頗貼心~不過，為了粉絲們，還是喝了幾口！湯的味道蠻濃郁的，也有可能是我老公先加了胡椒，比較多胡椒味~豬血算是很扎實的，不會很軟爛，而且還蠻多塊。 橋頭臭豆腐的進駐，也帶進了許多人潮，而旁邊的烤玉米、烤香腸、米血糕以及糖炒栗子小攤，也是在享用臭豆腐之餘，可以邊做搭配的道地小點。 我先說結論，我覺得分店與總店的味道是一樣的，所以心得稍後再一起分享，這邊先看一下分店的照片，用餐環境比總店好很多。 滿分是個喜歡出遊拍照的女孩，相信親眼看見的美景，一定比相片來得精彩；和Kevin記錄每一次的旅行，拍下屬於我們最美的畫面，寫下每一次的親身體驗，再美的景色都一定要與景合影，咱們熱愛旅行出走，並分享給和滿分一樣喜歡到處賞景美拍的旅人。 03｜玉里橋頭臭豆腐位於玉里民權路上，開業超過四十年。
橋頭臭豆腐: 花蓮、玉里｜玉里橋頭臭豆腐・即便冒雨也要排隊來吃的招牌臭豆腐
其實因為只有臭豆腐一樣東西，整體來說速度算滿快的，沒有等很久。 但總覺得今天臭豆腐炸得比較多了，皮雖然吃起來還是脆口的，但邊緣有種油塊味，與臭豆腐本體的協調上就有段落差。 不過以整體程度來說，仍舊是道瑕不掩瑜的在地小吃。 如今千呼萬喚始出來，終於在花蓮市區也開了一間橋頭臭豆腐分店了。
- 喧騰一時的台東「美麗灣渡假村」，台東縣政府買回近日公告委外經營，內容可供住宿。
- 橋頭臭豆腐的進駐，也帶進了許多人潮，而旁邊的烤玉米、烤香腸、米血糕以及糖炒栗子小攤，也是在享用臭豆腐之餘，可以邊做搭配的道地小點。
- 強森王 (Johnson.Wang)台北人，挨踢工程師，育有一隻貓，是個有少女心的阿宅，大約從2006年開始撰寫此部落格至今。
- 玉里菜市場附近的街道是玉里鎮上最熱鬧的地區，大多玉里美食也都聚集在此地，據說過去這裡是一條河川，兩旁的店家因為位於橋頭處，所以紛紛以「橋頭」作為取名，最有名的三家店分別是：橋頭臭豆腐、玉里橋頭麵及橋頭冰。
- 如果是與玉里橋頭臭豆腐類似味道且具備相同水準的，我目前有印象的是師大分部臭豆腐與汐止阿基臭豆腐。
- 今天在現場看到幾組是親子家庭來吃的，臭腐店家有注意到還拿了椅子給他們坐著抱著孩子比較輕鬆，看到這幕就覺得很加分。
這家【明橋頭臭豆腐】好像比較沒有太多人知道，但看現場來買的人又好像有不少老顧客，聽店家介紹似乎也在地擺攤賣了20年，所以假日一出攤客人就自動上門報到了。 價位、口味我覺得還不錯，只是搭配的調料跟泡菜部份我覺得比較不那麼對我的味，有興趣的也許可以試試，記得只有週末營業以及GOOGLE「7-11生活門市」就對了。 玉里橋頭臭豆腐的口感很像之前我在新竹吃的金佳臭豆腐，都是屬於很臭的那種，外層吃起來真的很酥脆，裡面也很軟嫩多汁，可以搭配泡菜一起吃非常夠味，這裡的辣椒醬也不錯沾，加一點更好吃！ 等待的時間我們就先在隔壁的飲料店喝飲料等臭豆腐，拿了19號的號碼牌，亮燈後等了 20 分鐘終於輪到我們，直接點大份臭豆腐90元。 迫不及待吃著燙口的臭豆腐，這橋頭臭豆腐的臭味算滿重的，外皮是酥酥脆脆的口感，裡面的豆腐有紮實孔洞口感。 店家的辣椒醬汁真的很辣，我們只加一些些就滿辣嘴唇的。
以前我很愛羅東的香廚臭豆腐，台北公館也有類似的綠色臭豆腐，但是羅東香廚太久沒去吃了不知道現況，而台北公館那家早就收了。 橋頭臭豆腐 臭豆腐與豬血湯是熟悉的拍檔，所以肯定也要再續前緣。 小份臭豆腐份量頗多，臭豆腐炸好後切成小塊裝盤，再淋上加入大量蒜末的特調蒜蓉醬，香味撲鼻讓人心動，泡菜份量也給得很大方。
- 和所有麵類一樣分乾湯兩種，湯麵湯底以大骨熬製，幾片三層，湯頭香醇清甜，可惜這碗是白麵不是玉里麵，吃起來就是一般陽春麵。
- 玉里麵雖然是油麵的一種，但製麵手法可不一樣，一般油麵講求效率，整批進冷水冷卻，然而玉里麵講求Q彈，不加一滴水，冷卻是很「工夫」的手工撥散、甩開散熱，掛在架上自然風乾，和一般油麵比起來，口感Q彈有差，這就是聲名遠播的玉里麵。
- 或者景美夜市裡面也有很具人氣的臭豆腐麵線店，但我也是覺得普通，就給大家參考囉。
- 花蓮玉里民權街上的這家橋頭臭豆腐，在網路上可以說是火紅到不行，甚至還有網友說這是「全台灣最好吃的臭豆腐」，來到花蓮的必吃美食！！
這裡介紹美食、美酒、旅遊、生活享樂，如果你與我一樣厭倦朝九晚五和一切工作瑣事，這裡將是你下班後的舒適之地。 但我要說的是乾麵，以豬油、韭菜和些許醬料調製，反而令吃過許多美食的我動容，這是一種最返璞歸真，最簡單也最鄉愁的美味，乾麵能完整品嚐玉里麵的Q彈美味，稍微拌一拌，吸著麵條品嚐嚼勁，幾片三層肉增添豐厚口感，我必須說，這是一碗吃過會懷念的麵。 玉里街上到處都是玉里麵，多數為招攬觀光客，甚至連台北拉麵店在用的自動售票機都引進了，口味見仁見智，然而今天介紹這家卻是真正當地人吃的，只開晚上且無招牌、沒店名的在地神秘麵攤，介紹給喜愛吃在地美食的深度老饕。 老闆看到我抱小肥肉去，還說加了這麼多韭菜沒關係嗎？
餐點除了臭豆腐之外，炒飯、炒麵、大餛飩等都有，想在這邊吃飽喝足沒啥問題。 阿貓覺得比較特別的是，說是臭豆腐，現場卻沒有那一股令人又愛又恨的濃濃臭香。 「橋頭小店仔街」就是我們習慣講的「橋頭老街」，「小店仔街」是以1741年《重修福建省台灣府地》上所記載的名稱來易名，以前是來往台南府城與鳳山縣城的官道，可見得橋頭發展真的很早。 橋頭臭豆腐 自從搬到北部後，懶喵真的很久沒來橋頭糖廠與老街，趁著清明連假和家人來這逛逛，看到老街這攤生意不錯的無招牌臭豆腐，也跟著坐下品嚐。
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