最常見的烹調方法是與排骨、豬腳、雞肉等油脂豐厚的肉類一起燉煮，湯頭醇厚鮮美，是一種令人難忘的「伊娜的味道」。 樹豆開花位置多位於樹冠，並為無限生長型花序，因此開花期長，植株成熟一致性較低。 樹豆為短日植物，台灣多數地方品種對光週期敏感，因此多於秋冬日照長度漸短後才會開花，花蓮地區樹豆多在10月下旬至11月上旬開始進入開花期，約於11月中下旬進入盛花期。 樹豆 樹豆種子在15℃以下不能發芽，其生長適溫在18-30℃，雨量在700公釐以下尚能生長良好，可以利用較貧瘠半乾旱而缺乏灌溉地區種植；但是樹豆不耐寒，忌霜害；再者樹豆之根系淺，極易受風害，枝椏常被風折斷或植株倒伏，致使造成缺株多或延緩開花、結莢及成熟，所以應該選擇比較避風地區種植。 在原住民習俗中，認為樹豆是幸福物的代表，傳說有一顆會跳動的樹豆，將美麗的女孩帶到鄰村，因而得到一段美好姻緣，從此樹豆便被廣為種植以紀念其所帶來的祝福。 在花蓮縣光復鄉的舊名為「馬太鞍」，阿美族語為「Fata’an」，即為樹豆之意，原本早期阿美族祖先移居到此地時，見當地長滿樹豆，而阿美族人習慣以地形、地物命名，便將其部落稱為Fata’an，這便是馬太鞍地名的由來。
高質量的內容、精美的排版，讓《用著色本認識能源轉型》一舉獲得歐洲設計獎、德國媒體獎及有「資訊圖表界的普立茲獎」之稱的 Malofiej 獎等 6 項國際大獎，並受到德國能源局局長、德國環保署署長、柏林市長、德國總理梅克爾的大力稱讚。 洪語含也表示，「其實設計師的想法很貼近一般民眾，就是一張白紙。」溝通來回的過程就像是打乒乓球，也讓 IKEM 發現很多細節即使重要，一般民眾沒有興趣想知道。 「像是風機的內部構造，當初非常想收錄，但是對一般讀者來說講太細了，後來就沒放進去了。」洪語含至今仍覺得非常不捨。 本專欄旨在提供公益飲食的專業觀點，報導國際剩食趨勢、弱勢者營養補給工作、原住民飲食公共行動等議題。 期許以社企流為平台，呼籲更正義的食農循環與行動方案，回應聯合國永續發展目標第二項（SDG 2）「終結飢餓」、第十二項（SDG 12）「負責任的生產與消費」。 倫敦大學學院考古研究所的Dorian Fuller博士等人從族語、歷史記載、早期標本以及考古碳化樹豆進行研究，發現栽培樹豆可分為兩個變種。
傳說中，阿美族獵人上山，都會帶乾糧充飢，但當時最猛的勇士夷將沒帶食物卻收穫最多，山豬、野兔、飛鼠、野鹿、樹豆滿載而歸。 樹豆又稱為木豆，原產於印度，也是台灣原住民的主食之一，有的原民稱它「放屁豆」，更有「原住民威而鋼」的美稱。 特地到板橋區「原味坊」餐廳一探究竟，首先端上的小菜就是樹豆。 此技術藉由優良菌種篩選技術，自多重菌株中篩選出單一純化菌株，菌株純化率可達99％以上，減少發酵時雜菌污染。 以台東樹豆為原料，藉由納豆菌種篩選與控制發酵程序，產生納豆激酶，開發製作樹豆相關產品。
樹豆屬中的10種野外種類，與樹豆親緣關係近，被列為二級基因庫。 喜歡鹹的口味可於煮開後，另加山藥、白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐……等一起煮,再加適量鹽調味，滋味特別。
樹豆: 樹豆皇帝．樹豆QQ柴魚綜合麵（六入/袋）
樹豆耐旱特性，適合於年降雨量600~1000mm，溫度18~30℃的環境。 栽種後的前兩個月，是樹豆快速成長期，需要較多水份；到了開花時期，適合乾燥條件。 樹豆是一種一年生到多年生的灌木，壽命約三～五年，植株一般約1～2公尺高，有時亦可長到4~5公尺高度。 全株從葉片、花被片到果莢具有腺毛，是它與其它菜豆族作物的主要區別。 樹豆的總狀花序，腋生，屬於無限花序，花期長且不整齊，結莢時間不一，造成採收時期延長，雖有大量的花，但結莢率僅10%左右。
貓咪在舒服、安心的環境下會使用前掌不停揉搓，形似餅乾師傅揉麵時的姿態，所以不少貓奴都會戲稱這行為叫「揉麵團」。 國外網友就分享自家貓咪不停「工作」的影片，搞笑呼籲聖誕節請勿壓榨餅乾工人，牠已經持續揉很久… 此外，樹豆的葉子可供作牛的優良飼料，乾燥的枝條則是很好的燃料。 從以上各原住民族都有自己獨特的樹豆用詞看來，足證樹豆不是晚近才由日本人所引進的。
我也相信的，原住民族敬天畏地尊重萬物，和土地友好共存，在進山狩獵或採集前，必定在入口處先擺出幾粒檳榔和倒杯米酒，是要敬山神的，請山神和祖靈守護上山的人們平安歸來。 卑南族有個傳說：樹豆乾掉的聲音「沙拉沙拉」的，然後人就會跟著聲音走，走一走就迷路了回不來…，攝影/楊依璇。 樹豆 想起當年踏上這片土地時，只是個流浪者，為了尋求一個能安身立命的新環境，那時，別說樹豆了，我這個台北俗，連稻梗都沒有親眼近距看過呀。 於播種前7-10日進行粗整地，以降低田間雜草數量及地下害蟲，播種前進行第二次整地，施加基肥並完全混合。 樹豆也可以加山藥、白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐等一起煮成鹹的，或是先泡水一晚再加入白米中一起煮。 按摩是為了舒緩身體的勞累病痛感，但也同樣可能因為錯誤的手法、角度，進而造成不可逆的慘痛後果，香港一名男子就因為在泰國當地體驗了道地的泰式按摩，沒曾想不僅一路不舒服到回國，最終甚至意外發現「差點變成永久殘障」。
這個計畫讓樹豆這種適應氣候異變、耐旱度和固氮性極高的「未來作物」走出原住民部落，也提升部落種植的意願，具備了「共好」的社會意義，曲芳華教授期待後續有心人接棒，繼續開發樹豆的可能性，讓這種一身是寶的豆類普及於部落以外的日常生活中。 台灣原住民的耆老告訴我，他們自古以來都是種植一年生的樹豆，所以看起來這生長快速短周期生的tuvar變種並沒有擴散到台灣來。 植物的擴散與人的遷徙或交流相關，討論起來可真是一部天書。 在討論台灣原住民族語之前，我們先從台灣文獻上的記載來了解樹豆。 最早，是清代治理台灣期間寫下的府志，這些編纂的師爺們，恐怕都不是訓練有素的植物專家，多只是單純收集、編寫，不見得曾親見其植株樣貌。
樹豆: 讓能源轉型議題變簡單！德著色本獲「資訊圖表界普立茲獎」， 共同推手來自台灣
同時，協會亦關注各種食物正義議題的實踐，推廣結合飲食與公益的思維，欲瞭解更多請見：「台灣全民食物銀行協會」官方網站。 樹豆 正因為平地人對這種有「原住民威爾鋼」之譽的豆類相當陌生，讓原本專研森林分子遺傳學的台大森林環境暨資源系系主任曲芳華教授決定積極開發樹豆的相關產品，一方面，打開樹豆的知名度，一方面，則履踐大學的社會責任（University Social responsibility，USR）。 原住民部落幾乎都視樹豆為日常飲食的一環，布農族、阿美族、卑南族、排灣族等都有歷代傳承的樹豆食譜，但多數平地人並不知道樹豆，就算看到豆子也以為是破布子，或是也不知如何煮食，不敢下手採買。 這段宅在家的日子，生活彷彿被按下暫停鍵，人類足不出戶，自然景點少了洶湧人潮。 7 月專題，社企流回應「SDG 15 陸域生命」，邀請大家一同探訪山林裡的豐富生命。
一般樹豆成長期，約175~280天，經改良之品種，有生長期90~140天的短周期品種、177~205天的中周期品種及207的長周期品種，可用於各種輪作或間作系統。 台灣方面，由台東農業改良場進行長期研究，已推出台東1號、台東2號及台東3號樹豆，在營養成份及生長特性得到具體成果，形成台東地方特色農產。 樹豆的利用方法很多，未成熟的種子可當作新鮮或加工用的蔬菜，成熟的種子可磨成粉，亦能當作牧草、覆蓋作物及蔬菜等，尤其適合貧瘠及乾旱地區生產。 樹豆在臺灣大多栽培於海拔1,000 公尺以下之淺山坡地、丘陵地、河床地、田埂或自家園圃，分布極為零星。 原住民主食之一的「樹豆」營養價值高，市價1斤可以賣到1000元，今年三灣鄉農民也紛紛利用荒廢土地種植樹豆，面積廣達5甲，搶攻養生市場。 縣府農業處29日到場視察評估，若兼具經濟價值也將協助推廣種植。
葉片亦可做蔬菜食用及飼料牧草用，乾莖可作燃料，幼嫩植株可作綠肥，對土壤改良極具價值。 樹豆栽培密度較寬平均約1.0公尺×1.5公尺，生長初期植株矮小，極易受到雜草覆蓋而喪失競爭力，造成缺株；可採用覆蓋PE銀色塑膠布的栽培法，以防草害。 在花蓮常見的慣行栽培模式，是將樹豆以直播或育苗(播種後約1-2週可移植)的方式，在每年3-4月春季期間定植於田間，最早約於同年10月中下旬出現花芽，有些則要11月下旬才可見花芽，約在隔年1-2月之間採收，植株從播種至採收，於田間約需8-10個月，栽培時間甚長。 樹豆盛花期大約2-4週，但由於無限生長的特性，開花期間花序末端會不斷生長出新的花芽，最終會形成花蕾、花、綠莢、成熟莢多代同堂、共同存在的狀況，並在接近成熟期時呈現些微落葉性。 樹豆植株不耐淹水，慣行栽培模式在生長期間容易遭逢梅雨、颱風等災害影響收成，同時枝條也較軟脆不抗風，常需立支柱避免植株傾倒，額外增加相關人力成本，且易受萎凋病侵襲死亡而使田間缺株，故此種栽培方式雖粗放且管理容易，但一年一收的模式及栽培過程的風險非常高。 ），又名蒲姜豆、木豆、米豆、樹荳、柳豆、白樹豆、花螺樹豆、觀音豆、番仔豆、山豆根，為豆科木豆屬下的一個種，台灣一般稱為樹豆，阿美語稱 fata’an，泰雅語稱 singut，大武壠語稱 taluvawvaw,布農語稱「qalidang」，可採集食用，又也可作榨油用。
箭筍產於清明節前後一個月，產期很短，必須在茂密的竹林裡穿梭，採收非常辛苦，剝筍籜要有技巧，才能保有嫩筍的完整，且很花時間的工作，常常都是大家一起邊做邊聊天。 進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 莢果長可達 20 公分，寬 5~7 公分，內有種子 3~5 顆，1~2 顆亦常見；種子橢圓形，大如雞蛋，可烘烤食用。 光復鄉公所6月份請來花蓮市素餐廳主廚吳建國，指導部落婦女10多人，研發了15道樹豆美食，包括樹豆南瓜球、樹豆脆藻、樹豆海味捲、樹豆奶凍、炸樹豆起司捲、樹豆冰砂、椰奶樹豆麵包果湯等。 2007年6月，在商業周刊的報導下，各界關心湧入「水蜜桃阿嬤」的故鄉，但在一時熱的關心後，隨時間推移，多數人早已不在意泰崗部落的後續發展。
用樹豆做出來的納豆，牽絲既黏又稠，還沒有一般納豆的臭味，不論在台灣或外銷日本市場接受度可望比一般納豆高。 為了將台東的樹納豆外銷日本，陳文祈也多次親自跑到日本，希望能促成雙方合作。 他指出：「為了取得日本消費者的信賴，比較可行的外銷模式，應該是找到日本的合作廠商，替樹納豆開創一個日本品牌，然後由台灣的廠商來做OEM。」一場無臭的樹豆創新革命，正在東台灣熱烈展開。 一筆訂單只能指定一個地址（限本島地區），如果需要寄送不同地點，請分開下單。 如果您已選購宅配的商品，則無法加入自取的商品，自取須單獨成立一張訂單。
農業機械化、智慧化、省工化是目前趨勢，開發機械化栽培樹豆將有利於降低成本並提升栽培面積，讓市場有更多產品流通，促進消費者認識樹豆，讓消費者獲得更多健康的好選擇，同時使原鄉特色作物的產業復興，形成共好的局面。 樹豆苗期容易因為降雨、淹水等因素造成疫病、根腐等問題，植株葉片枝條呈脫水萎凋狀，疫病菌感染造成莖基部腐爛、隘縮失去支撐力，植株易折斷枯死，造成植株大量死亡。 萎凋病為土壤病害，全期均可能發生，幼株發病無法正常發育即死亡，中後期植株發病使植株一側枯萎，沿著枯萎枝條向下觀察，有時莖上會有粉白色孢子及延伸狀壞疽狀病斑，嚴重時造成全株死亡，目前無有效防治方法，建議能與其他穀類如水稻、高粱進行輪作或休耕。
另外，如果肚子突然不舒服，大人們也會清煮一些樹豆湯讓他喝，肚子便會舒服一些。 小時候他還會跟著大人去擺放陷阱狩獵，將捕捉到的獵肉拿回家後，家人就會拿來與樹豆一起煮，這都是很家常的料理。 由於很滋補，可以讓人很快就恢復元氣與活力，所以過去「樹豆燉獵肉」料理被泰雅族人稱作「勇士湯」；布農族則認為是哺乳婦女的最佳補品。 認識田媽媽 田媽媽是一群有著堅強毅力與創業精神農家婦女的代稱，是在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的在地料理達人。
- 果汁機裡的種種食材、漂浮的奇怪星球、開著圓桌會議的動物們⋯⋯，他們都是「能源轉型」的一部份。
- 目前樹豆主要產地為台東及花蓮地區，栽培面積分別約為65及25公頃。
- 樹豆（Cajanus cajan L.）為亞熱帶豆科作物，別名木豆、柳豆。
- 傳統吃法除了可以煮湯，也可以川燙沾鹽水或醬油吃，野餐或烤肉時，隨手烤幾個「輪胎」，也能吃的津津有味的。
- 豆象為倉儲害蟲，成蟲會至田間或倉中活動產卵，孵化幼蟲會蛀食成熟種子，使種子出現圓孔狀蛀孔，圓孔周圍會被產卵，大量發生時易產生發熱現象，使種子變質。
樹豆被讚為豆中之王，樹豆含有20~22%的蛋白質、55%澱粉及八種人體必需氨基酸、鋅、鐵、維生素E、維生素B1、維生素B2….等營養價值。 在製作過程中，他們遇到最大的問題，是如何刪減該曝光的議題。 「對我們來說每個都很重要、都想要曝光啊！」透過團隊 1 到 3 顆星的評等方式與抉擇，才從 60 幾個主題忍痛刪減到 32 個。 「不是只有台灣有假消息，德國也有。」洪語含說，即使是執行能源轉型 30、40 年的德國，至今仍流竄許多不實謠言。
採收期約落在11月至隔年2月，不過只要植苗長壯，便不需要太過照顧，栽培過程亦無需使用農藥及化肥，可說是相當「友善農人」的農作物。 酒莊巡禮 水果王國台灣，擁有品種、土地、人的良好釀酒條件。 各地田媽媽 田媽媽用心準備在地食材、可口健康的特色田園料理，旅遊時不訪順道拜訪充滿用心與愛心的田媽媽們。 初生葉多為披針形的單葉對生，而後生長的葉片則為三出複葉，表面多具有絨毛，小葉形狀包含披針形、長橢圓形及卵形。
樹豆（cajanus cajan）是臺灣原住民族的重要糧食作物，它是豆科多年生作物，相當耐乾旱，在年雨量 650mm 樹豆 的地區都還可以種植；成株可以長到一至兩公尺，所以被稱為樹豆。 樹豆 儘管樹豆相對較少受到研究關注，在印度和世界許多國家仍是很重要的作物，因其蛋白質含量甚高而獲稱「窮人的肉」。 其所富含氨基酸成分，包括蛋胺酸、賴胺酸和色胺酸等，另亦富含膳食維生素和礦物質，尤其是B群維生素，可補米麥營養之不足。 考古出土的植物種子，是反映當時農耕活動及辨識物種非常有力的證據之一，但原住民族語的演變也扮演著非常重要的角色。 南島語系（Austronesian languages）主要是南島民族所使用的語言，大約有1300種，其分布主要位於南太平洋群島，包括：台灣、海南、越南南部、菲律賓、馬來群島，以及東達南美洲的復活節島，西到東非洲外海的馬達加斯加島，南抵紐西蘭。
樹豆耐旱又耐貧瘠，同時富含蛋白質及礦物質，具有在極端氣候下持續穩定提供糧食的潛力，有鑑於此，位於印度的國際半乾旱作物研究中心將樹豆列為6大重要目標研究作物之一，強化育種及相關研究工作，樹豆的發展潛力可見一斑。 目前樹豆主要產地為台東及花蓮地區，栽培面積分別約為65及25公頃。 樹豆根系具優良的固氮作用使土壤更加肥沃，除了採收成熟種子，國外也會採收葉片作為青刈飼料，枝條則當作燃料，是能全方位利用的作物，也因為富含蛋白質，提供原鄉部落勇士們充足的體力，因此又有「勇士豆」的美稱。 樹豆在原住民傳統的文化及生活有著密不可分的關係，早期原住民遷徙時，便帶著豆類的種子移動，不僅可以做為糧食，同時也在生活的新土地上，種下一棵家鄉的味道，花蓮縣光復鄉的馬太鞍(Fata’an)部落在阿美族族語中即為樹豆的意思，顯示樹豆曾經在部落中生生不息。 近年樹豆產業於原鄉地區逐漸復甦，為了進一步提升樹豆品質，花蓮區農業改良場也積極輔導農友提升樹豆栽培技術，期望未來提供更優質的樹豆供消費者嘗鮮。 【陳君明 台東】 樹豆是六堆客家人很重要的食材之一，樹豆主要零星種植於屏東、台東地區，而台東目前約有60至80公頃，近年來因為樹豆，富含豐富的蛋白質，廣受消費者喜愛，供不應求，黑色品種每台斤價格更曾飆破600元，台東農改場就鼓勵農民，可以利用休耕地大面積種植。
葉片則易感染炭疽病及葉斑病，造成不規則斑紋或角斑，炭疽病嚴重時在莖、莢、葉形成黑色分生孢子盤等病兆。 栽培時需選擇良好種子，必要時播種前種子以54℃溫水攪拌10分鐘浸種消毒，並避免密植保持通風，以減少病害發生機會。 樹豆作為雜糧進行生產，收穫主體為乾燥種子，因此在營養生長期發生少量病蟲危害，對產量影響不大的情況下，不需要進行高強度的防治工作，以避免過高的管理成本投入，降低農作物的生產收益。
事實上，未完全成熟的綠色樹豆也可以當作食材，包括加勒比海、東南亞地區以及台灣原住民，都會將之煮熟後直接食用。 樹豆 生長環境與採收食用：台灣種植分佈在海拔1500公尺以下的山野及丘陵的果園、路旁、田野間均有零星的栽培。 生育特性：樹豆為一年至多年生的矮灌木，耐貧瘠、乾旱，不耐寒，忌霜害；樹豆的根系淺，易受風害，應選擇避風地區種植。
SEO服務由 https://featured.com.hk/ 提供
